In einem Becher Speisestärke mit 3 EL Sahne verrühren. Schokolade grob hacken. Milch und Sahne in einem Topf geben und erhitzten. Wenn sich Bläschen bilden, Zucker und Zimtstange dazugeben und verrühren. Speisestärke dazugeben, mit den Schneebesen verrühren und noch 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Schokolade dazugeben. Mit dem Schneebesen gut verrühren bis die Schokolade vollkommen geschmolzen ist.