Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft schaumig rühren. Eier trennen und Dotter nach und nach einrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Eierlikör in die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
Kirschen (es können frische, tiefgefrorene oder aus dem Glas sein) mit Mehl bestreuen und unter die Teigmasse rühren.
Eine Gugelhupfform fetten und bemehlen. Teig einfüllen und 50-60 Minuten backen.
Gugelhupf auskühlen lassen und auf ein Teller stürzen.