Für das Dressing Knoblauch schälen, Basilikum und Schnittlauch waschen. Mit den anderen Zutaten in einer Küchenmaschine geben und fein hacken bis ein grünliches Dressing entsteht. Kalt stellen.
Spinat waschen und trocknen. Die langen Stiele abschneiden. Auf ein Teller verteilen.
Den grünen Spargel am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. In kochendes Salzwasser für 7 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Dritteln und zum Spinat geben.
Wachteleier (man kann auch Hühnereier nehmen) fest kochen, pellen und halbieren. Über den Salat verteilen.