Marmor-Schnee-Kuchen

Als ich die Mit Powidl gefüllte Kipferl gebacken habe, ist mir Eiweiß übrig geblieben. Ich wollte nicht wieder eine Pavlova backen also habe ich mich auf der Suche nach Rezepten mit Eiweiß gemacht. Wirklich fundig wurde ich nicht. Aber dann bekam ich den Tipp einen Schnee Kuchen zu backen. Ich machte mich auf der Suche nach einem Rezept und furde fündig. Ich fand es aber etwas zu langweilig, also entschied ich mich es etwas aufzupeppen. Und so entstand dann dieses Marmor-Schnee-Kuchen.

Man nehme folgende Zutaten:

• 100 g Butter
• 150 g Zucker
• 2 TLVanillezucker
• 1/8 l Milch
• 200 g Mehl, griffig
• 1 TL Backpulver
• 2-3 EL Kakaopulver
• 6  Eiweiß

So geht die Zubereitung:

1. Backofen auf bei 180°C vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Milch dazugeben, dann das Mehl und den Backpulver unterheben.
3. Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig ebenfalls unterheben.
4. Eine Gugelhupf-/ Kastenform mit Butter einfetten. 2/3 des Teiges in die Form geben.
5. Restliches Teig mit dem Kakaopulver vermengen und über den hellen Teig verteilen. Mithilfe eines Zahstochers den Teig spiralförmig unterheben so, dass ein Marmormuster entsteht.
6. Circa 45 Min. backen.

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