Hauptspeisen/ Vegan/ vegetarisch

Kurkuma Blumenkohl

Kurkuma Blumenkohl

 

Es ist wieder diese Zeit im Monat. Ich rede nicht von Frauenprobleme sondern von #saisonalschmecktsbesser. Die Auswahl ist riesig im Juli. Auf den heimischen Märkten findet man Artischocken | Auberginen | Batavia | Birkenpilze | Blumenkohl | Bohnen (grüne | dicke | Stangen-) | Butterpilze | Dillblüten | Eichblattsalat | Brokkoli | Endivie | Erbsen | Fenchel | Frühlingszwiebeln | Gurken | Karotten | Knollensellerie | Kohlrabi | Kopfsalat | Lauch | Lavendelblüten | Löwenzahnblüten | Löwenzahn | Lollo Rosso | Mairübchen | Mangold | Maronen (Pilze) | Pak Choi | Paprika | Pfifferlinge | Portulak | Radicchio | Radieschen | Rote Bete | Rettich | Rotkohl | Schmorgurken | Silberzwiebeln | Staudensellerie | Steinpilze | Stockschwämmchen | Tomaten | Weißkohl | Wirsing | Zucchiniblüten | Zucchini | Zuckerschoten

Bis vor einem Jahr hat mir Blumenkohl nicht wirklich geschmeckt. Dann habe ich den Blumenkohlreis ausprobiert und ich war begeistert. Ich dachte aber, dass das eine Ausnahme ist und, dass Blumenkohl gewöhnlich fad schmeckt. Dann gab es bei einer Veranstalltung Blumenkohlsteak…und ich war baff. Das hat mir gezeigt, dass meine Erfahrung mit dem Blumenkohlreis nicht eine Ausnahme war. Also habe ich angefangen nach Rezepten mit Blumenkohl zu suchen. Viele waren fad, einige aber interessant. So bin ich dazu gekommen das Kurkuma Blumenkohl Rezept auszuprobieren. Und es hat mir wieder mal geschmeckt.

Kurkuma Blumenkohl

Zubereitungszeit45 Minuten
Gericht: Hauptspeise

Man nehme folgende Zutaten:

  • 1 großer Blumenkohl
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1 Knoblauchzehe, klein gehackt

So geht die Zubereitung:

  • Backofen auf 160°C vorheizen.
  • Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden.
  • In einer großen Schüssel Olivenöl, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch und Salz gut vermengen.
  • Blumenkohl in die Schüssel geben und alles gut vermengen, so dass alle Rößchen bedeckt sind. Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech | das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist verteilen und 30 Minuten backen.
  • Den Kurkuma-Blumenkohl mit veganem Joghurt servieren
Kurkuma Blumenkohl

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Kurkuma Blumenkohl

 

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16 Kommentare

  • Antworten
    Edita Guhl
    8. August 2019 um 17:32

    Liebe Diana,
    Dein Blumenkohl ist köstlich. Genau richtig für mich! Und dann noch mit Kurkuma, ganz toll 🙂
    Edyta

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      7. Oktober 2019 um 19:39

      Vielen Dank Edyta!

  • Antworten
    Christine
    7. August 2019 um 14:17

    Ich kann dich nur zu gut verstehen, mir geht das mit dem Blumenkohl ähnlich wie dir. Ich mag den auch nicht so gern, wobei er hier wirklich gut aussieht! Und ich mich so langsam auch an ihn heran getastet habe. 😉

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      7. Oktober 2019 um 19:38

      Wenn er gut gewürzt ist, dann schmeckt er mit immer super. Ansonsten finde ich den Geschmack eher fad.
      LG, Diana

  • Antworten
    Sylvia von Brotwein
    30. Juli 2019 um 13:03

    Das könnte ich mal ausprobieren! Kurkuma ist da, dann warte ich auf den nächsten Blumenkohl in der Kiste. 🙂 Lieben Gruß Sylvia

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      7. Oktober 2019 um 19:37

      Sylvia, ich bin gespannt wie dir das schmeckt.
      LG, Diana

  • Antworten
    Ulrike
    28. Juli 2019 um 18:07

    Ja, richtig gewürzt mag ich Blumenkohl auch. Sehr schöne Anregung

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      7. Oktober 2019 um 19:37

      🙂

  • Antworten
    Renata
    27. Juli 2019 um 17:19

    Blumenkohl ist super, war heute hochwertige Sonnenschirme kaufen und war gleich noch im Markt um die Ecke, wo ich mir auch Blumenkohl besorgt habe. Probiere dein rezept heute abend mal aus 🙂

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      7. Oktober 2019 um 19:37

      Liebe Renata, ich hoffe, dir hat das Rezept gemundet.
      LG, Diana

  • Antworten
    thecookingknitter
    26. Juli 2019 um 7:21

    Ich liebe Blumenkohl- kligt nach einer wunderbar leckeren Kombination.

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      7. Oktober 2019 um 19:36

      Ist es auch. In dieser Variante könnte ich Blumenkohl täglich essen.
      LG, Diana

  • Antworten
    Maja von moey's kitchen
    25. Juli 2019 um 11:22

    Yummy! Ich bin immer auf der Suche nach leckeren Rezepten mit Blumenkohl 🙂

    Viele Grüße
    Maja

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      7. Oktober 2019 um 19:35

      Maja, ich auch!

  • Antworten
    Sigrid von Madam Rote Rübe
    25. Juli 2019 um 8:00

    Liebe Diana,
    es ist, als ob du meine Geschichte nacherzählst. Ich habe zwar schon immer Blumenkohl geliebt, aber in der Familie tut sich so mancher schwer damit, also muss ich ausprobieren und ausprobieren. Ich kann mir gut vorstellen, dass dein Kurkuma-Blumenkohl auch sehr gut ankommen würde, allein bei dem Anblick bekomme ich schon Appetit darauf.
    Liebe Grüße
    Sigrid

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      7. Oktober 2019 um 19:35

      Liebe Sigrid, ich freue mich zu hören, dass dieses Rezept deiner Familie schmecken würde.
      LG, Diana

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