Waffeln

Bärlauchwaffeln

Bärlauchwaffeln

 

Auch in diesem Monat lief nicht alles wie geplant bei Saisonal schmeckt‘s besser. Zur Auswahl standen dieses Mal Pastinaken und Spinat. Und was mache ich? Ich lese statt Pastinaken Petersilie. Und koche eine Petersilienwurzelsuppe (Rezept folgt). Ich koche also munter darauf los, mache Fotos, schreibe den Beitrag…und will den Link in unser Dokument einfügen…und dann merke ich erst, dass ich das falsche Gemüse erwischt habe…tja…wer nicht richtig lesen kann, muss ich was Neues überlegen. Nachdem ich mir angeschaut habe, was sich die Anderen überlegt hatten (wir wollen ja keine Doppeltrezepte) entschied ich mich für Pizza Fiorentina.

Wie ihr sehen könnt gibt es heute aber keine Pizza, sondern Bärlauchwaffeln. Jetzt fragt ihr euch wieso den das. Bärlauch stand eigentlich für April zur Auswahl. Aber dann sind die Anderen darauf gekommen, dass Ende April vielerorts keinen Bärlauch mehr gibt. Und so wurde entschieden, dass im März drei Sachen zur Auswahl stehen. Und so kommt es, dass ihr heute im Genuss der Bärlauchwaffeln kommt.
Am Ende des Beitrages findet ihr, wie gewohnt, die Links zu den anderen Rezepten. Schaut euch alle Rezepte an – es lohnt sich auf jeden Fall…ich hatte Hunger nur bei Lesen der Namen gekriegt!

Bärlauchwaffeln

Vorbereitungszeit30 Minuten
Gericht: Waffeln
Portionen: 2

Kochutensilien

  • Waffeleisen

Man nehme folgende Zutaten:

  • 3 Eier
  • 150 g Bärlauchpesto
  • 250 g Mehl
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Wasser, falls nötig
  • Öl, zum fetten des Waffeleisens

So geht die Zubereitung:

  • Eier und Bärlauchpesto in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vermengen.
  • Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und zu einem Teig kneten. Falls der Teig zu dick ist, etwas Wasser hinzugeben.
  • Teig 5 Minuten ruhen lassen.
  • Waffeleisen mit Öl dünn einfetten und vorheizen. Teig im Waffeleisen füllen und goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
  • Etwas abkühlen lassen und servieren.

Notizen

Der Bärlauchpesto wird genauso zubereitet wie der Walusspesto
Bärlauchwaffeln
Bärlauchwaffeln

 

Wie versprchen – hier die Liste mit den anderen Rezepten:
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Dinner4Friends grüner (Spinat)-Smoothie
Feed me up before you go-go Pastinakenkuchen mit Pekannuss, Orange und Anis
Feines Gemüse – Bärlauch Monkey Bread  
Herbs & Chocolate Pastinaken-Reiberdatschi
Jankes*Soulfood Bärlauch-Hummus
Kleiner Kuriositätenladen Agnolotti mit Bärlauch & Ricotta
moey’s kitchen – Bärlauch-Ricotta-Gnocchi
pastasciutta Die Superspinatsuppe
Raspberrysue Spinat-Süßkartoffel-Strudel  
S-Küche One pot Spinat Pasta 
Wunderbrunnen – Pastinaken-Spinat-Ravioli
Ye Olde Kitchen Pastinakencrumble
ZimtkeksundApfeltarte Spinat-Bärlauch-Frittata

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20 Kommentare

  • Antworten
    Jasmin
    5. April 2018 um 15:06

    Ich bin ein riesen Knoblauch und natürlich auch Bärlauchfan. Dieses Jahr hab ich mich endlich mal mit einem riiiiesen Buschen an Bärlauch eingedeckt und war heute schon fleißig am Werkeln damit in der Küche. Deine Waffeln sehen auch wunderbar aus, die stehen schon auf meiner Liste. Ganz toll!

    Liebe Grüße
    Jasmin

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      9. April 2018 um 17:30

      Liebe Jasmin, was hast du den alles damit zubereitet? Ich muss neues sammeln gehen und bin noch auf der Suche nach Rezept-Ideen.
      LG, Diana

  • Antworten
    Ines | Münchner Küche
    2. April 2018 um 21:24

    Ok, ich muss dringend Bärlauch sammeln gehen. Die sehen köstlich aus und an herzhaften Waffeln kann ich eigentlich nie vorbeigehen.
    Liebe Grüße,
    Ines

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      9. April 2018 um 17:29

      Ich muss auch wieder Bärlauch sammeln. Es gibt so viele Rezepte die ich ausprobieren mag.
      LG, Diana

  • Antworten
    Lisa Marie
    2. April 2018 um 15:32

    Liebe Diana,

    danke für die lieben Glückwünsche! Hab' mich sehr gefreut! 🙂

    Deine Waffeln sehen toll aus! Mein Papa hat sich heute so gefreut, weil er gesehen hat, wie schön der Bärlauch im Garten schon wächst! Dein Rezept ist wirklich wieder eine tolle Inspiration.

    Liebe Grüße
    Lisa Marie

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      9. April 2018 um 17:54

      Liebe Lisa, wie toll ist das? Ihr habt Bärlauch vor der Haustür…im eigenen Garten…dafür beneide ich dich jetzt…

  • Antworten
    Edita Guhl
    31. März 2018 um 15:06

    Liebe Diana,
    ganz lecker diese Bärlauch- Waffeln und ich bei Deiner Geschichte, habe ich so gelacht, sowas passiert mir ständig :-)))
    Aber auf eine Petersilie- Suppe hätte ich wirklich Lust 🙂
    Liebe Grüße und frohe Ostern!
    Edyta

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      2. April 2018 um 11:24

      Edyta, freut mich, dass meine Geschichte dich zum Lachen gebracht hat. genau deshalb habe ich es auch erzählt. Ich wollte auch zeigen, dass nicht immer alles so läuft wie geplant. Es ist aber beruhigend zu hören, dass nur ich manchmal schusselig bin 🙂
      mal sehen wann ich das Rezept für die Petersilie-Suppe veröffentliche. Vielleicht steht ja Petersilie ja mal zur Auswahl…dann habe ich vorgesorgt 🙂
      LG, Diana

  • Antworten
    Unknown
    30. März 2018 um 21:29

    Die sehen so gut aus! Das wäre für mich sogar ein Grund wieder ein Waffeleisen zu kaufen 🙂

    Liebe Grüße Kristina von KDSecret

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      2. April 2018 um 11:21

      Vielen Dank Kristina.

  • Antworten
    Sigrid von Madam Rote Rübe
    30. März 2018 um 8:41

    Liebe Diana,
    eine tolle Idee mit dem Bärlauchpesto, damit kann die Saison herrlich erweitert werden – jetzt darf der Bärlauch bei uns noch etwas sprießen, dann werden deine köstlichen Waffeln nachgebacken.
    Liebe Grüße
    Sigrid

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      2. April 2018 um 11:20

      Ja du hast recht…da die Saison so kurz ist, kann man sie mit einem Pesto verlängern. Bin gespannt wie dir die Waffeln schmecken.
      LG, Diana

  • Antworten
    Alena
    29. März 2018 um 20:32

    Hach, deine Rezeptgeschichte liest sich zu herrlich! Das hätte ich sein können 😀 Hast du aber gut gerettet, deine Waffeln sehen fantastisch aus!
    Liebe Grüße
    Alena

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      2. April 2018 um 11:19

      Alena, das kann passieren…ist ja nicht so tragisch…so habe ich ein weiteres Rezept, das ich verbloggen kann. Aber es ist beruhigend zu hören, dass so was nicht nur mir passiert 🙂
      LG, Diana

  • Antworten
    Carla
    29. März 2018 um 15:19

    Backen mit dem Bärlauchpesto ist eine super Idee, so kann man die Saison schön verlängern 🙂 Sieht absolut köstlich aus!
    LG
    Carla

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      2. April 2018 um 11:17

      Ja, das stimmt. Leider ist die Saison so kurz 🙁

  • Antworten
    Sabrina
    29. März 2018 um 9:16

    Oh, das klingt fantastisch, da haben wir ja fast Glück, dass du erst Petersilienwurzel (die sieht der Pastinake aber auch ähnlich!) verwendet hast und uns jetzt beide Rezepte präsentieren kannst. 🙂
    Liebe Grüße
    Sabrina

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      2. April 2018 um 11:17

      Ja Sabine, das kann man wohl sagen 🙂 Oder ich warte halt bis Petersilie zur Auswahl steht (bin aber nicht sicher ob er gewählt wird) und präsentiere euch dann das Rezept :))) Mal sehen 😉
      LG

  • Antworten
    Patces Patisserie
    29. März 2018 um 7:59

    Hui, die Waffeln klingen lecker! Ich habe bisher nur einmal herzhafte Waffeln gemacht, dabei wollte ich das eigentlich öfter machen 😀

    LG PAtricia

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      2. April 2018 um 11:12

      Danke Patricia. Ich liebe herzhafte Waffeln…die gibt es bei mir öfters. Sie sind so lecker!

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