Brot und Gebäck/ Snacks

Grissini

 

Hallo ihr Lieben! Wie geht es euch? Heute habe ich eine neue Knabberei für euch, und zwar Grissini. Es war ein Sonntag, alle Geschäfte waren geschlossen und ich hatte Lust auf was Salziges. Also was tun? Rezepte durchgehen und was selber zubereiten. Ich habe mich dann für Grissini entschieden, denn ich hatte alle Zutaten daheim und sie sind auch einfach zuzubereiten. Gesagt, getan…und hier ist das Rezept.

Grissini

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Ruhezeit30 Minuten
Gericht: Snack

Man nehme folgende Zutaten:

Für den Grissini Teig:

  • 200 ml Wasser lauwarm
  • 1 TL Zucker
  • 7 g Trockengerm
  • 350 g Weizenmehl universal
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Eiklar

Für den Belag:

  • Eigelb
  • 2 EL Wasser
  • Gewürze Paprikapulver, Chiliflocken, Kümmel, Meeressalz, getrocknete Kräuter oder Sesam

So geht die Zubereitung:

  • Lauwarmes Wasser in ein Becher geben. Zucker und Germ hinzufügen und darin auflösen.
  • In eine Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Eiklar geben. Wasser-Germ-Mischung dazu gießen und alles zu einem glatten Teig kneten. Ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl dazugeben, ist er zu trocken, noch ein wenig Wasser beigeben. Schüssel mit ein Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
    Grissini-Teig
  • Backrohr auf 180°C Grad aufheizen.
  • Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu bleistiftdicken Stangen rollen.
    Grissini-formen
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und die Stangen damit bepinseln. Mit Paprikapulver, Chiliflocken, Kümmel, Meeressalz, getrocknete Kräuter oder Sesam bestreuen und auf die mittlere Schiene 20-25 Minuten backen.

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10 Kommentare

  • Antworten
    Anonym
    1. Juni 2016 um 19:30

    Hallo! Herzlichen Dank für das Rezept! Wir kommen gerade frisch aus dem Urlaub, aus einem hotel st. leonhard ( http://www.stroblhof.com ) und haben morgen schon zu einer kleinen Geburtstagsfeier eingeladen ^^….da muss ich noch ein paar Snacks vorbereiten, man will ja nicht nur mit Getränken dastehen. Hört sich wirklich gut an, und mit verschiedenen Dips, kann man da ja auch so einige Varianten zaubern! Also du hast mir den Abend gerettet!^^ Viele Grüße, Maren

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      5. Juni 2016 um 11:42

      Maren, ich hoffe die Grissini sind gut auf der Geburtstagsfeier angekommen.
      LG, Diana

  • Antworten
    feeltheanchor
    31. Mai 2016 um 18:58

    Solche Teilchen finde ich besonders toll, wenn mal Besuch kommt 🙂 Danke fuer das Rezept, werde des demnaechst mal ausprobieren.

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      1. Juni 2016 um 17:23

      Ich auch. Viel besser als die gekauften (vor allem wegen der Vielfalt).
      LG, Diana

  • Antworten
    Filiz
    30. Mai 2016 um 10:05

    Also das ist genau das richtige Knabberzeug für mich! Ich liebe sowas: Einfach, vielseitig und lecker. Toll! <3

    btw: Ich liebe deine Fotos!

    Liebe Grüße,
    Filiz

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      30. Mai 2016 um 17:54

      Freut mich Filiz.
      LG, Diana

  • Antworten
    Ein Dekoherzal in den Bergen
    29. Mai 2016 um 21:04

    MEI de muas i macha,,,, zum nächsten GRILLEN für de DIPS…freu…freu

    hob no an feinen ABEND
    bis bald de BIRGIT

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      30. Mai 2016 um 17:53

      Birgit, dann musst du berichten wie sie angekommen sind. Bin sicher, dass sie jedem schmecken werden 🙂
      LG, Diana

  • Antworten
    Sigrid / Madam Rote Rübe
    29. Mai 2016 um 19:14

    Liebe Diana,
    das ist doch mal was anderes als die gekauften Grissini. Knabberspaß vom Feinsten würde ich sagen, dabei mag ich sehr die Unregelmäßigkeiten und die vielen verschiedenen Geschmacksvarianten, selbstgemachte Grissini sollen unbedingt so sein. Toll.
    Liebe Grüße Sigrid

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      30. Mai 2016 um 17:52

      Liebe Sigrid, genau das mag ich an Grissini…man kann sie in vielen Geschmacksvarianten machen…wird sicherlich für jedem etwas da sein.
      LG, Diana

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