Hallo meine Lieben! Wie geht es euch? Seid ihr hungrig? Heute werden sich die Fleischesser unter euch freuen, denn ich habe ein leckeres Rezept für sie. Neugierig um was es sich handelt? Ok, dann verrate ich es euch: Heute gibt es Schweinekarree mit Rhabarber-Soße.
Schweinekarree mit Rhabarber-Soße
Portionen: 4
Man nehme folgende Zutaten:
- 4 St. Schweinekarree
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Rhabarber
- 50 g Zucker
- 25 g Butter
- 3-4 EL Apfelessig
- 1 TL grüne Pfefferkörner
- 2-3 Stiele Thymian
- 8 Scheiben Baguette
So geht die Zubereitung:
- Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 8-10 Minuten braten.
- Rhabarber gut waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden.
- Zucker, Butter und Essig in einem Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Rhabarber und Pfefferkörner zugeben und weitere 5 Minuten aufkochen. Topf von der Herdplatte nehmen und Rhabarber weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Thymian waschen und trocknen. Blätter abzupfen und zur Rhabarber-Soße geben.
- Fleisch und Rhabarber-Soße auf Teller anrichten und mit Thymian bestreuen. Mit Baguette servieren.
2 Kommentare
lunasphilosophy
14. Mai 2013 um 6:08Mmmmmh, das ist ja eine spannende Kombination. Schade, dass der Teller schon leer ist. Hätte mir sonst den letzten Bissen stibitzt.
Liebe Grüße von der Luna
Kochen mit Diana
14. Mai 2013 um 6:55Luna, hätte ich gewusst, dass du vorbei schaust, hätte ich ein Stück für dich zur Seite gestellt!
LG