Hallo meine Lieben. Heute habe ich für euch ein extrem einfaches Rezept vorbereitet: mediterraner Nudelsalat. Der Nudelsalat ist ein frisches mediterranes Gericht welches mit einfachen Zutaten leicht zubereitet wird. Der mediterrane Nudelsalat kann im Voraus zubereitet werden und er kann ein paar Tage ohne Probleme im Kühlschrank lagern. Dieser Salat eignet sich perfekt für einen Picknick oder als Büro-Mittagsessen.
Mediterraner Nudelsalat
Man nehme folgende Zutaten:
- 100 g Pasta Fusilli oder Farfalla
- 125 g Mozarella
- ein paar Scheiben Prosciutto Crudo
- Pilze
- Oliven
- Kirschtomaten
- Zwiebel optional
- Frischer Basilikum optional
So geht die Zubereitung:
- Als erstes kocht man die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser, gießt sie ab und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
- Wöhrenddessen werden die Pilze und die Kirschtomaten gewaschen. Die Pilze werden in Scheiben geschnitten und die Kirschtomaten halbiert.
- In einer erhitzten Pfanne 1 ET Öl geben und die Pilze kurz darin anschwitzen.
- Die Zwiebel und den Prosciutto in kleinen Würfel schneiden. Mozzarella in Würfel schneiden.
- Die entkernten Oliven entweder in Scheiben schneiden, halbieren oder ganz lassen.
- Die ganzen Zutaten werden in einer Schüssel gegeben und gut vermischt. Abgerundet wird alles mit Olivenöl.
- Das Salat dann für 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verteilen.
Ein Kommentar
Anonym
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