Rote Bete Püree

Samstag, 21. Oktober 2017
Rote Bete Püree

Es ist Zeit für ein neues Rezept. Da ich euch letzte Woche ein Brot mit roter Beete gezeigt habe, dachte ich mir, ich veröffentliche diese Woche endlich das Rezept für rote Beete Püree. Es ist ein einfaches Rezept und aus diesem Grund habe ich mich lange Zeit gefragt ob ich es veröffentlichen soll. Aber meistens sind die einfachen Dinge die Besten, also wieso nicht. Und vielleicht kennt nicht jeder das Rezept von rote Bete Püree. Ich kannte es ja bis vor ein paar Jahren selber nicht.

Man nehme: 
  • 1 große rote Bete oder 2 kleinere
  • 2 Knoblauchzehen
  • 140 g Butter
  • 200 ml Sahne
  • 600 g mehlig kochende Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Ergibt: 4 Portionen

So geht man vor:
  1. Ein Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Kartoffeln weich kochen. In ein Sieb abgießen und ausdampfen lassen.
  2. Rote Bete und Knoblauch schälen und würfeln. 40 g Butter in ein Topf erhitzen, Knoblauch und rote Bete 2-3 Minuten darin andünsten. 75 ml Sahne dazu geben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und zugedeckt 15-20 Minuten bei mittleren Hitze köcheln, bis die Bete sehr weich ist.
  3. Rote Bete fein pürieren.
  4. Restliche Sahne und restliche Butter erhitzen und portionsweise zu den geschälten Kartoffeln geben und zu einem feinen Püree verarbeiten. Rote Bete Püree mit dem Kartoffelpüree vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rote Bete Püree
Rote Bete Püree

Kommentare on "Rote Bete Püree"
  1. Hallo Diana,
    ich finde es immer wunderbar, wenn einfache Rezepte gezeigt werden und dieses tolle Rote Bete-Püree gehört zudem in die Kategorie besonders lecker. Du hast das so schön angerichtet, das macht Appetit.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Liebe Sigrid, ich mag auch sehr gerne einfache Rezepte. Aber manchmal frage ich mich ob die Anderen das auch so sehen. Ich freue mich, dass dir mein Rote Bete-Püree gefällt.
      LG, Diana

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  2. Ich mag Rezepte mir Rote Bete total, die sind farblich immer so klasse!

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    1. Ja das stimmt. Aber auch geschmacklich sind die top...wenn man rote Beete mag :)

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  3. Wow! Allein die Farbe ist ja wirklich krass...!
    Die sticht auf einem Tisch ja richtig ins Auge!

    Leider scheine ich immer etwas Pech mit den unruhigen Flügen zu haben. Bei mir gibt es meistens Turbulenzen... und schon bin ich alles andere als entspannt... ;)

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    1. Christine, ja das stimmt. Ich finde es ist eine schöne Alternative zum Kartoffelstampf :)

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  4. Hallo liebe Diana,

    das sieht ja unfassbar gut aus, ich bin zwar kein großer Fan von Rote Bete aber mein Freund schon. Vielleicht überrasche ich ihn mal damit! :)

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    1. Lisa Marie, tu das! Und wer weiß, vielleicht wird es auch dir schmecken.

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  5. Da sieht so lecker aus. Besonders die Farbe spricht mich an :-)

    Liebe Grüße Kristina von KDSecret

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