Mandelmilch

Mittwoch, 11. Oktober 2017
Mandelmilch

Vor ein paar Wochen fand das Workshop Foodies im Web 2018 – was du über Food Content und Trends wissen solltest statt. In einer gemütlichen Atmosphäre wurde zusammen mit Tante Fanny und Nina und Dani von The Coolinary Society über das Bloggen, Instagram und Foodstrends diskutiert. Ein Foodtrend 2018 wird based plant milk sein. Nicht mehr vegan...denn das ist schon out. Ich meine nicht den Trend, sondern der Name...ab jetzt sagt man plant based. Die vegane Milch ist nicht neu...neu ist aber, dass immer mehr Kaffeehäuser und Restaurants sie anbieten werden. Also habe ich mir gedacht, ich zeige euch mal ein Rezept für Mandelmilch...um trendy zu sein 😂. Nein, Spaß beiseite...ich bereite Mandelmilch schon länger selbst. Man kann Mandelmilch auch in den Geschäften kaufen...mein Problem: man kann immer nur 1 Liter kaufen. Aber oft brauche ich viel weniger. Und bevor ich zu viel Kaufe, bereite ich es selber. Den Mandelmilch kann man ganz einfach zubereiten...man braucht nur Mandeln und Wasser. Wie das genau geht, könnt ihr unten lesen.

Man nehme:
  • 200 g ganze Mandeln mit Haut
  • 800 ml Wasser
  •  
Mandeln einweichen

So geht man vor:
  1. Mandeln in eine Schüssel geben und mit heißen Wasser füllen so, dass die Mandeln mit Wasser bedeckt sind. Für mindestens 8 Stunden stehen lassen.
  2. Nach den 8 Stunden (oder mehr) gießt ihr das Wasser ab, gebt die Mandeln in ein Sieb und spült sie ganz gründlich ab.
  3. Mandeln mit 800 ml kaltem Wasser in einen Standmixer geben. Solange pürieren bis bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
  4. Mandelmilch durch ein Passiertuch/ Geschirrtuch gießen. Mandelmilch gut ausdrücken.
  5. Luftdicht verschlossen hält sich die Mandelmilch 2-3 Tage im Kühlschrank.
Mandelmilch
Mandel-Drink

Kommentare on "Mandelmilch"
  1. Liebe Diana,
    ich liebe Berichte aus allen Workshops. Es ist fast so, als wäre man selbst dabei. Sehr interessant. Plant based... man lernt immer was dazu :-) Mandelmilch mache ich viel zu selten. Gut, dass Du dran erinnert hast.
    Liebe Grüße
    Edyta

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    1. Liebe Edyta, ich lese auch gerne bei anderen über Workshops. Man lernt dann auch was dazu. Ja...plant base ist der neue Begriff für vegan. Und organic statt bio :)
      LG, Diana

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  2. Oh, Mandelmilch wollte ich die ganze Zeit schonmal selbst machen. Ich nehme mir das jetzt einfach mal vor, denn ich trinke sie total gern :) Scheint ja gar nicht schwer zu sein.
    Lieben Dank für den Anstupser,
    Jenny

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    1. Liebe Jenny, nein, dass ist ganz einfach. Und man braucht auch keinen super starken Blender haben (wie ich auf anderen Blogs gelesen habe). Mit meinem (nichts so starkem) hat es auch geklappt.

      LG, Diana

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  3. Was für ein tolles Rezept Liebe Diana!!!!! das werde ich sicher einmal ausprobieren, ist für mich mit meiner Laktoseintolleranz, genau das richtige!!!!
    Alles Liebe........Charlotte

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    1. Liebe Charlotte, probiere es...es ist wirklich kinderleicht.
      LG, Diana

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  4. Yummi, die Milch sieht so lecker aus. Davon würde ich jetzt gerne ein Glässchen trinken.

    Liebe Grüße Kristina von KDSecret

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  5. Liebe Diana,
    bitte ein Gläschen Mandelmilch zu mir, ich möchte sie zu gerne probieren. Wäre auch meine erste Wahl vor Kuhmilch.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Liebe Sigrid, das nächste Mal schicke ich dir ein Gläschen...wenn ich es nicht selber verwende :) Also besser selber machen :)
      LG, Diana

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  6. Liebe Diana,
    schon länger habe ich die Mandelmilch auf dem Plan, denn mich stört vor allem an der, die es zu kaufen gibt, dass da eben nicht nur Mandeln und Wasser drin sind, sondern Zucker und noch andere Zusätze...aber mein Mixer ist dafür glaube ich nicht stark genug, der lässt sogar manchmal Bananen stückig...
    Funktioniert aber vielleicht auch mit einem Pürierstab, oder was sagst du?
    Liebe Grüße
    Elsa :)

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    1. Liebe Elsa,
      ja, du hast Recht. Im gekauften gibt es auch andere Zusätze. Bei der selbstgemachten Mandelmilch nicht. Und wenn es etwas süßer mag, dass kann man Datteln oder Ahornsirup nehmen. Viel gesünder.
      Mit dem Pürierstab habe ich es nicht versucht. Würde aber vorschlagen, einen neueren Mixer zu kaufen :)
      LG, Diana

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