Sonntag, 27. August 2017

Zuckermelonen-Buttermilch-Eis

Zuckermelonen-Buttermilch-Eis

Wie ihr vielleicht wisst, besitze ich seit vorigem Jahr eine Eismaschine. Voriges Jahr kam die Eismaschine nicht so oft im Einsatz, dieses Jahr dann umso mehr. Ich bin jetzt nicht der größte Eisesser, aber ich mag neue Sorten ausprobieren. Vor allem ausgefallerene Sorten, wie zum Beispiel dieses Zuckermelonen-Buttermilch-Eis.

Man nehme:

  • ½ Zuckermelone
  • 80 g Zucker
  • 2 Eidotter
  • 125 ml Buttermilch (mit Zitronengeschmack)
  • 60 ml Sahne 

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Einfrierzeit: 45-60 Minuten

Zuckermelone

So geht man vor:
  1. Melone entkernen und das Fruchtfleisch auslöffeln. Fruchtfleisch pürieren. Melonenpüre mit 40 g Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum köcheln bringen.
  2. Eidotter mit den restlichen Zucker in eine Schüssel geben und für 5 Minuten verrühren, bis eine hellgelbe Masse entsteht. Melonenpüre beigeben und alle verrühren. Die Masse zurück in den Topf geben und weitere 2-3 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. Vom Herd nehmen und Buttermilch (ich habe einen mit Zitronengeschmack genommen) und Sahne untermengen. Masse im Behälter der Eismaschine geben und im Kühlschrank stellen.
  3. Wenn die Masse abgekühlt ist, in die Eismaschine geben und zu Eis verarbeiten. Abhängig von der Eismaschine, kann das zwischen 45 und 60 Minuten dauern. 
In Tassen/ Schalen geben und servieren.
    Sugar melon buttermilk ice cream
    Zuckermelonen-Buttermilch-Eis

    Ich weiß nicht, ob man dieses Eis auch ohne Eismaschine zubereiten kann. Ich glaube es geht aber auch im Gefrierschrank. Man muss es halt probieren. 

    Kommentare:

    1. Liebe Diana,
      da fließt mir beim Anblick deiner Bilder sofort das Wasser im Munde zusammen. Sieht das cremig lecker aus und alleine die Zusammenstellung von Melone mit Buttermilch klingt wunderbar. Bei den Temperaturen, die bei uns herrschen, wäre es die passende Erfrischung für heute.
      Lliebe Grüße
      Sigrid

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      1. Liebe Sigrid, vielen Dank für die lieben Worte. Das Eis war sehr cremig und lecker.
        LG, Diana

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    2. ohhhh schaut des appetitlich aus,,,,
      schoooo abgespeichert,,,freu,,freu

      hob no an feinen TOG
      bis bald de BIRGIT

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    3. Lecker, lecker, lecker...Ein Traum :-)
      Liebe Grüße
      Edyta

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