Papanasi – rumänische Doughnuts

Freitag, 2. Juni 2017

Am ersten Freitag im Juni feiern die Amis doughnut day. Die liebe Zorra hat sich gedacht, dass es Zeit wird, dass wir diese Tradition nach Europa bringen! Gesagt, getan. Es wurde eine geheime Facebook-Gruppe gegründet und da wurde an dieser Idee getüftelt. Die Idee war, das unsere Beträge am 01/07 fertig sind und dass sie Heute veröffentlicht werden. Am Ende des Beitrags findet ihr eine Liste mit allen Teilnehmern und Links zu ihren Rezepten.  


Lange Zeit wusste ich nicht, was ich backen soll. Aber dann habe ich mich entschieden papanasi – rumänische Doughnuts zu backen. Ich habe sie öfter gebacken, aber ich war nie mit den Fotos zufrieden. Also die perfekte Gelegenheit sie nochmal zu backen.

Man nehme:
  • 500 g Topfen
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • ¼ TL Natron
  • 200 g Mehl
  • Öl zum Braten 


Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ergibt: 8 Doughnuts

So geht man vor:

Topfen für ein paar Stunden in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Danach Topfen, Eier, Zucker, Salz und Natron in eine Schüssel geben und alles verrühren. Mehl dazugeben und unterrühren bis ein klebriger Teig entsteht.


Teig in gleichgroße Portionen teilen und jede Portion zu Kugeln formen, flach drücken und ein Loch in die Mitte formen. Dabei sollten die Hände sehr gut bemehlt sein. Dann für jeden Doughnut eine kleine Kugel formen.


In ein Topf Öl erhitzen. Wenn das sehr Öl heiß ist, Papanasi darin von jeder Seite 2-3 Minuten bei kleiner Hitze fritieren. Auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird. Mit saure Sahne und Konfitüre servieren. Am besten schmecken sie noch warm, aber man kann sie auch kalt servieren.


Hier die Liste mit den anderen Teilnehmern:


Gabi von USA kulinarisch mit Hawaiian malasadas
Marion auf Facebook mit Donuts mit Ahornsirup- und Schokoguss
Christina von The Apricot Lady mit Schokodounts mit Streusel & Donutkätzchen
zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf mit Sticky Bun Doughnuts
Sarah von Kinder, kommt essen! mit Bienenstich-Mini-Donuts
Petra von Obers trifft Sahne mit Mini Zitronen Donuts mit Matcha Glasur
Jeanette von Cuisine Violette mit Donuts aus dem Backofen
Tamara von Cakes, Cookies and more mit Donuts mit pinkem Zuckerguss
Susan von Labsalliebe mit Happy Donut Day - Baked Brownie Donuts
Kommentare on "Papanasi – rumänische Doughnuts"
  1. Liebe Diana, ich war schon gespannt auf deinen Beitrag zum Donut-Day. Diese rumänischen Donuts sehen super aus :-) ! Ein sehr außergewöhnliches Rezept!
    Liebe Grüße
    Eva

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    1. Danke liebe Eva! Und die schmecken fantastisch...die gab es 3 Taga lang zum Frühstück :)
      LG, Diana

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  2. Ich wusste nicht, dass es rumänische Doughnuts gibt. Aber weshalb auch nicht, das meiste gute Gebäck kommt ja aus ostlichen Gefilden. ;-) Danke fürs Mitbacken und Happy Doughnut Day!

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    1. Zorra, danke fürs organisieren. Nächstes Jahr dann wieder!

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  3. Oh, mit Quark - das stelle ich mir sehr fein vor!

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  4. Liebe Diana,
    deine rumänischen Doughnuts sehen fantastisch aus. Am liebsten würde ich durch den Bildschirm greifen und dir eins wegschnappen.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Danke liebe Sigrid. Die schmecken genauso gut wie sie aussehen.
      LG, Diana

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  5. Die sehen wirklich köstlich aus! Rumänische Küche kenne ich gar nicht, aber diese süßen Teilchen klingen vielversprechend :)
    LG Patricia

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  6. Hallo liebe Diana,
    das wusste ich nicht bisher, dass nicht nur die Amerikaner so verrückt danach sind, aber deine Papanasi sehen höchst appetitlich aus! Wobei sie sicherlich auch nicht einfach abzulichten sind ;-).
    Liebe Grüße,
    Eva

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    1. Ja Eva, wir sind auch verrückt nach unseren Papanasi. Und jeder, der sie kostet ist auch verrückt nach ihnen :)))
      Abzulichten...ging eigentlich. Aber erst beim 2ten Versuch :)
      LG, Diana

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