Dienstag, 6. Juni 2017

Nektarinen Marmelade/ Nectarines jam

Nektarinen Marmelade

Erinnert ihr euch noch an die Geschichte mit den Nektarinen aus dem Vorjahr? Nein? Dann erzähle ich es euch: letztes Jahr habe ich Nektarinen gekauft, obwohl ich wusste, dass sie nicht schmecken werden. War ja nicht die Saison. Und was habe ich dieses Jahr gemacht? Genau! Ich habe den gleichen Fehler gemacht. Und wenn ich letztes Jahr die Nektarinen verwendet habe um einen leckeren Früchtekuchen zu backen, habe ich dieses Jahr Marmelade daraus gemacht. Da die Nektarinen nicht süβ waren, schmeckt die Marmelade genau richtig.
Do you remember the story with the nectarines from the previous year? No? Ok, I'll tell you briefly what it was about: last year I bought nectarines, although I knew they would not taste. It was not their season. And what did I do this year? Exactly! I’ve made the same mistake. Last year I used the nectarines to bake a delicious fruit cake. This year I cooked jam with them. And since the nectarines were not sweet, the marmalade tastes just right.

Man nehme/ You need:

500 g Nektarinen
500 g nectarines
165 g Gelierzucker 3:1
165 g jam sugar 3:1 

So geht man vor/ This is how we proceed

Nektarinen waschen, entkernen und würfeln. Nektarinen und Gelierzucker in einen Topf geben und für 1 Stunde ziehen lassen. 
Bring to a rolling boil (a boil that doesn’t stop bubbling when stirred), stirring frequently and continue cooking for about 5 minutes. 


Danach unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Weitere 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Wash and remove seed from the nectarines. Dice the nectarines. Give the fruits and jam sugar in a pot and set aside for 1 hour.

Topf vom Herd nehmen und Nektarinen pürieren. Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Gut verschließen, umdrehen und ca. 10 Minuten auf dem Deckel stehen lassen, danach umdrehen und ganz abkühlen lassen. Nektarinen-marmelade dunkel und kühl lagern.
Remove the pot from the heat and puree the nectarines. Fill jam into sterilized jars. Seal immediately. Put glasses on the lid and let them stand like this for 10 minutes. After the 10 minutes turn the jars back and let the jam cool down. Store the nectarine jam in a dark and cold place.

Nectarines jam
Nektarinen-Marmelade

Kommentare:

  1. Die Marmelade sieht wirklich köstlich aus! *-*

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  2. Liebe Diana,
    deine Nektarinenmarmelade hast du so schön auf dem Bild arrangiert, allein die Farbe macht viel her und sieht dermaßen verlockend aus, dass ich gerne einen großen Tupfer davon auf meinem Brötchen hätte.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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  3. Das ist echt eine gute Idee für Obst, dass nicht so toll schmeckt... sollten wir mal mit den Pflaumen oder Äpfeln aus unserem Garten probieren...

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    1. Christine, ja, ich wollte die Nektarinen nicht wegwerfen. Und als Marmelade schmecken sie wirklich super.

      LG, Diana

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  4. It looks so yummy!
    Nice post, dear (:

    CM | XIII.

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  5. Klingt wirklich gut!
    Selbstgemachte Marmelade ist ja sowieso am besten! :)
    Und die Kokosmilch schmeckt man beim Pudding (finde ich) nicht wirklich durch, da die Schokolade eigentlich ziemlich im Vordergrund steht!

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    1. Danke Mara. Bei der Marmelade mag ich, dass es nicht so süß schmeckt.

      Super, dann werde ich dein Pudding ausprobieren.
      LG, Diana

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  6. wer mag keine Marmelade?
    Und selbstgemacht schmeckt es doch noch viel leckerer.
    Danke für die tollen Bilder, und es ist eine super Idee für Obst, dass nicht mehr sooo gut schmeckt.

    alles Liebe deine Amely Rose schau dir gerne meinen London Vlog an

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    1. Amely, ich bin eigentlich kein großer Marmeladen-Fan. Weil es immer zu süß schmeckt. Aber dieses hier ist perfekt.
      LG, Diana

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