Samstag, 5. November 2016

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti-cacio-e-pepe

Wie ihr sicherlich wisst, war ich im September in Urlaub. Wer mir auf Instagram folgt, weiß, dass ich 10 Tage lang Italien unsicher gemacht habe. Dieses Mal ging es nach Nervi und Toskana. Dabei habe ich viele schöne Orte besucht aber auch viele leckere Gerichte ausprobiert. Eines davon war Spaghetti cacio e pepe. Ein Gericht welches ich nicht kannte. Meine Freundin hat es bestellt und ich habe es natürlich auch probiert. Und ich habe mich verliebt…ich glaube es war eines der besten Speisen die ich während meines Urlaubs gegessen habe. Wer hätte gedacht, dass mit so wenig Zutaten etwas so leckeres zaubern kann. Ich habe dann nach dem Rezept gesucht und bin auf mein liebstes italienisches Blog fündig geworden.
As you surely know, I was on holiday in September. The one who follow me on Instagram know that I was in Italy for 10 days. This time we went to Nervi and Tuscany. I have visited many nice places but also tried many delicious dishes. One of them was spaghetti cacio e pepe. A meal I did not know. My friend ordered it and I tried it also. And I fell in love...I think it was one of the best foods I have eaten during my holiday. Can you belive that you create something so delicious with so few ingredients? I then looked for the recipe and found it on my favorite Italian blog.

Man nehme/ You need:

200 g Spaghetti
200 g spaghetti
80 g Pecorino
80 g Pecorino cheese
Pfeffer
pepper

Zubereitungszeit: 15 Minuten/ Cooking time: 15 minutes
Ergibt 2 Portionen/ Servings: 2

So geht man vor/ This i show we proceed:

Spaghetti in Salzwasser (nicht zu viel Salz verwenden, denn der Pecorino ist selber salzig) al dente Kochen (Packungsanweisung lesen).
Cook spaghetti al dente (read pack instructions) in salt water (do not use too much salt, because the pecorino is salty).

In der Zwischenzeit Pecorino fein reiben und in eine groβe Schüssel geben. 
In the meantime, grate the pecorino finely and place in a large bowl.


Etwas vom Spaghetti-Kochwasser dazugeben und solange rühren bis eine Soβe entsteht. Falls die Soβe zu dick ist, noch etwas Wasser dazugeben. Ist die Soβe zu flüssig, noch etwas geriebener Pecorino zugeben. Mit viel Pfeffer würzen.
Add some spaghetti water and stir until you get a sauce. If the sauce is too thick, add some water. If the sauce is too fluid, add some grated pecorino. Season with a lot of pepper.


Spaghetti zu der Soβe geben und alles gut vermengen.
Give spaghetti to the sauce and mix well.


In Teller geben und nochmal mit Pfeffer würzen. Ich habe schwarzen und rosa Pfeffer genommen. Den rosa Pfeffer habe ich eher für die Optik genommen. Gleich servieren.
Place on plates and season with pepper. I have taken black and pink peppers. The pink one rather for the optic. Serve immediately.

Spaghetti-cacio-e-pepe
Spaghetti-cacio-e-pepe

Kennt ihr Spaghetti cacio e pepe? Das nächste Mal will ich anstelle von Spaghetti-Kochwasser flüssige Sahne nehmen. Versteht mich nicht falsch, die Spaghetti schmecken sehr gut, aber ich glaube der Kellner damals meinte, dass die Spaghetti mit Sahne zubereitet wurden.
Do you know spaghetti cacio e pepe? Next time I want to use liquid cream instead of spaghetti water. Do not get me wrong, the spaghetti taste very good, but I think I can remember that the waiter said the spaghetti were prepared with cream.

Kommentare:

  1. Solche Rezepte gefallen mir! Wenig Zutaten und schnell in der Zubereitung :)

    LG Patricia

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  2. Liebe Diana,
    mit diesem Spaghettigericht steht wirklich ruckzuck ein einfaches und leckeres Gericht auf dem Tisch, wahrscheinlich würde ich noch eine Knoblauchzehe daran pressen.
    Liebe Grüße
    Sigrid

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    1. Liebe Sigrid, ja, das stimmt. Ich mag solche einfache Gerichte. Ich mag kochen, aber ich habe oft nicht die Geduld Stunden am Herd zu stehen.
      Knoblauch...ja, könnte gut passen.
      LG, Diana

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