Brot und Gebäck/ Halloween

Kürbis Brötchen

Kürbis Broetchen

 

Wie die Zeit doch vergeht. Könnt ihr glauben, dass es schon Oktober ist? Oder, dass in 3 Wochen schon Halloween ist? Ich nicht. Ich habe ein paar Ideen für Halloween-Rezepte, aber wie immer habe ich ein Zeitproblem. Denn ich war mir sicher, ich habe noch so viel Zeit. Ich hatte mich schon gewundert als ich die ersten Halloween-Rezepte bei meinen Blogger-Kollegen gesehen habe. Ich war: ist das nicht zu früh? Nein, ist es nicht. Daher muss ich mich beeilen. Daher starte ich meine (hoffentlich) Halloween-Reihe mit diesen Kürbis Brötchen. Sie sind jetzt nicht furchteinflößend, passen aber bei einem Halloween-Dinner. Oder was meint ihr?

Kürbis Brötchen

Vorbereitungszeit1 Stunde
Zubereitungszeit10 Minuten
Ruhezeit2 Stunden 30 Minuten
Gericht: Brot & Gebäck
Portionen: 6 Brötchen

Man nehme folgende Zutaten:

  • 250 g Dinkelmehl
  • ½ TL Salz
  • 40 ml warmes Wasser
  • 1 EL Zucker
  • ½ TL Trockenhefe
  • 75 g Kürbispüree
  • 1 kleines Ei verquirrlt
  • 40 ml Milch
  • 25 g weiche Butter

So geht die Zubereitung:

  • In eine große Schüssel Mehl mit Salz vermengen.
  • Wasser mit Zucker vermengen bis sich der Zucker ganz auflöst. Hefe auf die Wasseroberfläche streuen und für 5 Minuten stehen lassen (nicht rühren).
  • Alle Zutaten zum Mehl geben und solange kneten bis ein geschmeidiger, nicht klebender Teig entsteht. Ist der Teig zu trocken, ein wenig Wasser dazugeben. Ist er zu klebrig, etwas mehr Mehl dazugeben.
    Kuerbis-Brot-Teig-kneten
  • Eine Schüssel mit etwas Öl streichen und Teig darin geben, wenden bis der ganze Teig mit Öl bedeckt ist.  Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und Teig an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
  • Teig kurz kneten und in 6 gleiche Teile teilen.
    Kuerbisbroetchenteig teilen
  • Zu Kugeln und dann zu Kürbissen formen. Dafür eine Schnur benutzen. Nicht zu fest binden, da der Teig noch aufgehen wird.
    Kuerbissbroetchen-formen
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit in Tuch bedecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  • Ofen auf 180°C vorheizen. Brötchen mit etwas Milch bestreichen.
  • Für 10 Minuten backen.
    Kuerbisbroetchen-abkuehlen-lassen
  • Abkühlen lassen und die Schnur vorsichtig entfernen. Als Stiel habe ich kleine Astsstücke verwendet.

 

Kürbis Broetchen
pumpkin buns

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16 Kommentare

  • Antworten
    Krisi
    13. Oktober 2016 um 13:47

    Wow die Kürbisbrötchen sehen toll aus, besonders mit der Kürbisform! Was für ein tolle Idee!
    Gut, dass du die Anleitung ebenfalls fotografiert hast;)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      13. Oktober 2016 um 20:50

      Danke Krisi. Ja, Anleitung musste fotografiert werden. Und als Premiere habe ich sogar ein kurzes Video gemacht 🙂
      LG, Diana

  • Antworten
    Unknown
    11. Oktober 2016 um 19:29

    die Idee ist ja mal total genial- was für ein genialer Coup :-)!

    love
    sophia

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      13. Oktober 2016 um 20:49

      Danke Sophia!

  • Antworten
    Probieren und Studieren
    11. Oktober 2016 um 18:46

    Deine Kürbisbrötchen sehen fantastisch aus! :))

    Liebe Grüße,
    Patricia

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      13. Oktober 2016 um 20:48

      Danke Patricia!

  • Antworten
    Sigrid von Madam Rote Rübe
    11. Oktober 2016 um 14:54

    Habe wirklich erst beim zweiten Blick gemerkt, dass diese Kürbisse Brötchen sind….. toll. Eine ganz wunderbare Idee, vielen Dank.
    Liebe Grüße
    Sigrid

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      13. Oktober 2016 um 20:48

      :))) Danke liebe Sigrid.
      LG, Diana

  • Antworten
    geniesserle.com
    11. Oktober 2016 um 10:59

    Das ist ja eine tolle Idee!!! Muss ich mir unbedingt merken … obwohl ich es mit Halloween nicht so habe 😉
    LG Britta

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      13. Oktober 2016 um 20:47

      Britta, ich habe es auch nicht so mit Halloween. Aber Halloween Rezepte probiere ich gerne aus 🙂
      LG, Diana

  • Antworten
    Lisa Marie
    10. Oktober 2016 um 18:26

    Die sind dir ja echt gut gelungen, habe ich so noch nie gesehen!
    Auch wenn ich kein großer Fan von Kürbisgeschmack bin aber die Idee ist echt schön. :))

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      13. Oktober 2016 um 20:46

      Du magst kein Kürbisgeschmack? Kannst trotzdem die Brötchen machen, der Geschmack ist nicht sehr intensiv.
      LG, Diana

  • Antworten
    Letizia - The miss tools
    10. Oktober 2016 um 9:10

    Schöne Idee, es sieht auch so lecker aus! LG

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      13. Oktober 2016 um 20:44

      Danke Letizia!

  • Antworten
    Edita Guhl
    9. Oktober 2016 um 21:36

    Mensch, dass ich aber richtig kreativ, ich dachte es sind echte Kürbisse. Eine sehr schöne Idee, werde ich ganz sicher versuchen 🙂
    Liebe Grüße
    Edyta

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      13. Oktober 2016 um 20:43

      Danke Edyta. Ich finde die Idee auch super, passt perfekt jetzt im Herbst und zu einem Halloween-Dinner.
      LG, Diana

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