Früchtekuchen

Donnerstag, 2. Juni 2016
Früchtekuchen

Vor 2 oder 3 Wochen  habe ich im Supermarkt Nektarine gesehen. Obwohl mein Verstand mir sagte ich soll  sie nicht kaufen denn  sie werden nach nichts schmecken, habe ich trotzdem eine 1 Kilo Tasse gekauft. Ich bin zu Hause angekommen und habe genussvoll in die erste Nektarine gebissen. Und was war? Es hat nach gar nichts geschmeckt. Die Enttäuschung war riesengroß und so stellte ich mir die Frage was ich nun mit den Nektarinen anstellen soll. Ich habe mich dann an das Früchtekuchenrezept erinnert welches ich schon lange ausprobieren wollte. Und so wanderten ein paar der Nektarinen und noch ein paar Früchte die ich noch zu Hause  hatte in diesem Kuchen. Er hat so gut geschmeckt und  war so saftig. Auch die Früchte waren schön lecker, sogar die Nektarinen. Das andere halbe Kilo wurde dann zu Marmelade (Rezept folgt noch) verarbeitet.

Man nehme:
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 1 Ei
  • 150 g Zucker
  • 125 ml Milch
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 1 TL Vanille-Essenz
  • 2 Birnen
  • 1 Apfel
  • 3 Nektarinen

Vorbereitunsgszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35 Minuten

So geht man vor:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

In eine Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

In eine 2te Schüssel Ei, Zucker, Milch, Öl und Vanille-Essenz verrühren.


Unter dem Mehl heben.


Früchte waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Mehl bestäuben und zum Teig geben. Unterheben.

Teig

Eine Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig in die Form füllen und für 35 circa Minuten backen.

Früchtekuchen vor dem Backen

Abkühlen lassen und servieren.

Früchtekuchen
Früchtekuchen

Ich habe die Früchte genommen die ich zu Hause hatte. Aber ihr könnt natürlich auch andere Früchte verwenden.
Kommentare on "Früchtekuchen"
  1. Sehr sehr lecker. Ich bin ein Fan von fruchtigen Rührkuchen!Und jetzt gibt es dann wieder so viele Früchte, herrlich! Mit Nektarinen schmeckt der Kuchen sicher richtig schön sommerlich!
    Liebe Grüsse,
    Krisi

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    1. Ich bin auch ein großer Fan von Früchtekuchen (hab lieber Früchtekuchen anstelle von Schokokuchen). Schmecken immer fruchtig-sommerlich. Und man kann immer neue Kombinationen ausprobieren.
      LG, Diana

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  2. Wow, sieht toll aus. Ich mag solche ganz einfachen Rezepte und mit Nektarine backen ist ja auch mal ne coole Idee :)
    Ganz liebe Grüße
    Elsa

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    1. Ich auch. Vor allem jetzt wo die Temperaturen steigen will keiner stundenlang in der Küche stehen. Aber auf Kuchen will man auch nicht verzichten :)

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  3. Das ist ja mal ein ganz besonderer Früchtekuchen, richtig fruchtig. Und er sieht total verlockend aus, zudem eine köstliche Idee für überzähliges Obst zu verwerten. Vielen Dank.
    Liebe Grüße Sigrid

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    1. Ich mag diesen Kuchen ja total gerne. Wurde jetzt innerhalb vor kurzer Zeit 2 oder 3 mal gebacken. Immer mit anderen Früchten.

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  4. Hallo Diana,
    es ist eine tolle Idee für einen Sonntagsnachmittags- Kuchen. Wer weiss, vielleicht backe ich ihn ganz schnell noch heute abend. Dein Kuchen sieht sehr verlockend aus :-)

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    1. Danke Edyta. Und? Hast du ihn schnell nachgebacken? Bin gespannt ob er dir auch so gut geschmeckt hat wie uns.
      LG, Diana

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  5. Das ist ja leider immer so eine Sache mit dem Obst... in der falschen Jahreszeit gekauft schmeckt's dann meistens recht leer und langweilig.
    Aber immerhin hast du noch was gutes draus gemacht. ;)

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    1. Ja, ich weiss das. Und trotzdem hoffe ich immer, dass es doch schmeckt. Ja, manchmal lernt man nie...aber zum Glueck landet nicht alles im Muelleimer sondern wird in Kuchen gegeben oder zu Marmelade eingekocht :)

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  6. Das sieht so wahnsinnig lecker aus :) Yummy

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  7. Hi,Diana,
    Tolles Rezept,,,danke dafür,,,,
    LG.Bille

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    1. Liebe Sibille, freut mich, dass es gefällt!
      LG, Diana

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