Sonntag, 29. Mai 2016

Grissini


Hallo ihr Lieben! Wie geht es euch? Heute habe ich eine neue Knabberei für euch, und zwar Grissini. Es war ein Sonntag, alle Geschäfte waren geschlossen und ich hatte Lust auf was Salziges. Also was tun? Rezepte durchgehen und was selber zubereiten. Ich habe mich dann für Grissini entschieden, denn ich hatte alle Zutaten daheim und sie sind auch einfach zuzubereiten. Gesagt, getan...und hier ist das Rezept.
Hello! How are you? Today I have a new snack for you, namely bread sticks. It was a Sunday, all shops were closed and I carved for something salty. So what could I do? I went through recipes to be able to prepare something. I then decided for Grissini, because I had all the ingredients at home and they are also easy to prepare. I did that...and here is the recipe.

Man nehme/ You need:

Für den Teig/ For the dough:

  • 200 ml Wasser, lauwarm/ 200 ml water, lukewarm
  • 1 TL Zucker/ 1 tsp sugar
  • 7 g Trockengerm/ 7 g dry yeast
  • 350 g Weizenmehl, universal/ 350 g wheat flour, universal
  • 1 TL Salz/ 1 tsp salt
  • etwas Pfeffer/ some pepper
  • 6 EL Olivenöl/ 6 tbsp olive oil
  • 1 Eiklar/ 1 egg white

Für den Belag/ For the topping:

  • Eigelb/ egg yolk
  • 2 EL Wasser/ 2 tbsp water
  • Paprikapulver, Chiliflocken, Kümmel, Meeressalz, getrocknete Kräuter oder Sesam/ paprika, chilli flakes, cumin, sea salt, dried herbs or sesame

So geht man vor/ This is how we proceed:

Lauwarmes Wasser in ein Becher geben. Zucker und Germ hinzufügen und darin auflösen.
Give lukewarm water in a cup. Add sugar and yeast and dissolve.

In eine Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Eiklar geben. Wasser-Germ-Mischung dazu gießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl dazugeben, ist er zu trocken, noch ein wenig Wasser beigeben. Schüssel mit ein Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
In a bowl add the flour, salt, pepper, olive oil and egg white. Pour the water-yeast-mix and knead to smooth dough. If the dough is too sticky, add some flour, it is too dry add some water. Cover bowl with a tea towel and let rise for 30 minutes.


Backrohr auf 180 Grad aufheizen.
Preheat oven to 180 degrees.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu bleistiftdicken Stangen rollen.
Knead the dough on a lightly floured work surface and roll into pencil-thick sticks.


Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und die Stangen damit bepinseln. Mit Paprikapulver, Chiliflocken, Kümmel, Meeressalz, getrocknete Kräuter oder Sesam bestreuen und auf die mittlere Schiene 20-25 Minuten backen.
Place on a baking tray lined with baking paper. Whisk egg yolk with 2 tablespoons water and brush the sticks with this mixture. Sprinkle with paprika, chili flakes, cumin, sea salt, dried herbs or sesame seeds and bake on the middle shelf for 20-25 minutes.


Abkühlen lassen und knabbern.
Allow to cool and nibble.

Kommentare:

  1. Liebe Diana,
    das ist doch mal was anderes als die gekauften Grissini. Knabberspaß vom Feinsten würde ich sagen, dabei mag ich sehr die Unregelmäßigkeiten und die vielen verschiedenen Geschmacksvarianten, selbstgemachte Grissini sollen unbedingt so sein. Toll.
    Liebe Grüße Sigrid

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Sigrid, genau das mag ich an Grissini...man kann sie in vielen Geschmacksvarianten machen...wird sicherlich für jedem etwas da sein.
      LG, Diana

      Löschen
  2. MEI de muas i macha,,,, zum nächsten GRILLEN für de DIPS...freu...freu

    hob no an feinen ABEND
    bis bald de BIRGIT

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Birgit, dann musst du berichten wie sie angekommen sind. Bin sicher, dass sie jedem schmecken werden :)
      LG, Diana

      Löschen
  3. Also das ist genau das richtige Knabberzeug für mich! Ich liebe sowas: Einfach, vielseitig und lecker. Toll! <3


    btw: Ich liebe deine Fotos!

    Liebe Grüße,
    Filiz

    AntwortenLöschen
  4. Solche Teilchen finde ich besonders toll, wenn mal Besuch kommt :) Danke fuer das Rezept, werde des demnaechst mal ausprobieren.

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Ich auch. Viel besser als die gekauften (vor allem wegen der Vielfalt).
      LG, Diana

      Löschen
  5. Hallo! Herzlichen Dank für das Rezept! Wir kommen gerade frisch aus dem Urlaub, aus einem hotel st. leonhard ( http://www.stroblhof.com ) und haben morgen schon zu einer kleinen Geburtstagsfeier eingeladen ^^....da muss ich noch ein paar Snacks vorbereiten, man will ja nicht nur mit Getränken dastehen. Hört sich wirklich gut an, und mit verschiedenen Dips, kann man da ja auch so einige Varianten zaubern! Also du hast mir den Abend gerettet!^^ Viele Grüße, Maren

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Maren, ich hoffe die Grissini sind gut auf der Geburtstagsfeier angekommen.
      LG, Diana

      Löschen

Printfriendly