Dienstag, 12. April 2016

Granola


Während der Woche besteht mein Frühstück meistens aus Overnight Oats oder einem Joghurt. Aber das kann auf Dauer langweilig werden. Daher wird der Joghurt auch meist mit Honig, Nüssen oder Müsli angereichert. Leider enthält das Müsli soviel Zucker, dass es gar nicht so gesund ist wie man denkt. Als mein gekauftes Müsli aus war, habe ich mir kein neues gekauft, sonder mir eins selbstgemacht. Mit Haferflocken, verschiedenen Nüssen und Goji-Beeren. Alles Zutaten die ich im Haus hatte. Und gleich mit Joghurt probiert...mein selbstgemachtes Granola ist der Hammer...Müsli wird jetzt nicht mehr gekauft. Da ich auf Honig verzichtet habe ist dieses Rezept auch für Vegane geeignet.
During the week my breakfast usually consists of overnight oats or a yogurt. But that can get boring in the long run. Therefore, I usually enrich the yoghurt with honey, nuts or cereals. Unfortunately, the bought cereals contain so much sugar that there are not as healthy as we think. When I finished my cereals, I made my own ones instead of buying them. With oatmeal, various nuts and goji berries. All ingredients I had in the house. And immediately try with yogurt...my homemade granola is awesome...I will now no longer buy cereals. Since I didn’t use honey this granola recipe is also suitable for vegans.


Das braucht man/ This is what you need:

  • 300 g  Haferflocken/ 3 cups oats
  • 150 g Nüsse (Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse)/ 1 cup nuts (almonds, chestnuts, walnuts)
  • 250 g Ahornsirup/ 1 cup maple syrup
  • 50 ml Olivenöl/ ¼ cups olive oil
  • ¾ TL Salz/ ¾ tsp salt
  • 1 TL Zimt/ 1 tsp cinnamon
  • Goji-Beeren/ goji berries


So geht man vor/ This is how we proceed:

Ofen auf 180°C vorheizen.
Preheat oven at 180°C/ 356°F.

Haferflocken, Nüsse, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und gut vermengen. Ahornsirup und Öl hinzugeben und so lange mischen, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
Give oatmeal, nuts, salt and cinnamon in a bowl and mix well. Add maple syrup and oil and stir well until the oats are well coated. Be careful not to have to big clumps.


Backpapier auf ein Blech legen und die Masse darauf verteilen.
Line a tray with baking paper and spread the granola.

Für 20–25 Minuten backen. Granola darf nicht anbrennen, es sollte nur knusprig sein. Granola wird aber erst nach dem Abkühlen fest.
Bake for 20-25 minutes. Be careful not to burn the granola, it should be just crispy. Granola hardens only after cooling.


Vollständig abkühlen lassen, die Goji Beeren dazugeben, noch einmal vermengen und dann in einem Vorratsglas aufbewahren. Kühl und dunkel lagern.
Allow to cool completely, the add goji berries, mix again and then keep them in a jar. Store in a cool and dark place.


Anstelle von Ahornsirup kann man auch Honig nehmen. Wer keine Goji Beeren hat, kann Rosinen oder andere Trockenfrüchte nehmen. Und auch verschiedene Kerne (Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne) kann man hinzugeben.
Instead of maple syrup you can also take honey. Instead of goji berries you can use raisins or other dried fruit. And one can add also different seeds (sunflower seeds or pumpkin seeds).

Kommentare:

  1. Liebe Diana,
    bei uns gibt es ebenfalls jeden Morgen frisch geflockte Haferflocken, dazu noch Obst und wir sind glücklich. Dein Granola ist natürlich etwas gehaltvoller, doch wenn ich es weniger süß machen würde, wäre es eine wunderbare Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Vielen Dank.
    Liebe Grüße Sigrid

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    1. Sigrid, ich finde nicht, dass das Granola zu süß ist. Scheint viel Ahornsirup zu sein, aber das schmeckt man nicht. aber natürlich kann man auch etwas weniger nehmen.
      LG, Diana

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  2. Das mit dem Müsli haben wirklich nicht allzu viele Leute auf den Schirm. So gesund wie man meint ist das wirklich nicht unbedingt. Bei mir sieht das Frühstück übrigens ähnlich aus. ;) Wobei in letzter Zeit auch noch Acai-Beeren hinein wandern.

    Glaub mir, das mit den "verlassenen" Fotos ist manchmal ein Kunststück. Ich sollte irgendwann mal zeigen wie es manchmal drum herum aussieht... ;) Natürlich gibt es auch recht einsame Natur hier, aber grad der See ist halt auch bei Touristen beliebt...

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    1. Ja, das stimmt. Leider. Und die gesunde Alternative kann man so einfach selber vorbereiten. Acai-Beeren habe ich noch nicht ausprobiert...ich bin immer den Trends hinterher :)

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