Hauptspeisen/ vegetarisch

Auberginen mit Buttermilchsoße

Auberginen mit Buttermilchsoße

 

Nein, heute gibt es keine Kekse. Ich kann mich ja nicht nur mit Kekse ernähren. Und ihr auch nicht. Deshalb gibt es heute ein meiner Meinung nach sehr leckeres Rezept von Auberginen mit Buttermilchsoße, das ihr unbedingt nachkochen müsst. Vor allem, wenn ihr Auberginen mögt. Ich liebe sie, daher liebe ich dieses Rezept so sehr.

Auberginen mit Buttermilchsoße

Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gericht: Hauptspeise
Portionen: 2

Man nehme folgende Zutaten:

  • 2 Auberginen
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Frischen Thymian

Für die Buttermilchsoße:

  • 75 g Buttermilch
  • 75 g Joghurt
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • + Kerne von ½ Granatapfel

So geht die Zubereitung:

  • Ofen auf 180°C Grad vorheizen.
  • Auberginen waschen, halbieren, und ca. 2 cm tief einschneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Auberginen mit reichlich Olivenöl bestreichen. Mit Meersalz, Pfeffer & frischen Thymian würzen.
    Auberginen
  • Für 30-40 Minuten backen.
    gebackene Auberginen
  • Für die Soße Buttermilch, Joghurt, 2 EL Olivenöl und Meersalz vermischen. Buttermilchsauce über die Auberginen geben, mit Granatapfelkerne und Thymian garnieren. Gleich servieren.
Auberginen mit Buttermilchsoße
Auberginen mit Buttermilchsoße

You Might Also Like

6 Kommentare

  • Antworten
    Anonym
    3. Januar 2016 um 10:15

    Ist das nicht Yotam Ottolenghis Rezept?
    http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2008/jul/12/recipe.foodanddrink1

  • Antworten
    Sigrid / Madam Rote Rübe
    22. Dezember 2015 um 16:48

    Auf diese Art möchte ich Auberginen auch gerne testen, mit den Granatapfelkernen sind sie herrlich aufgepeppt.
    Weihnachtliche Grüße Sigrid

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      23. Dezember 2015 um 8:10

      Sie schmecken wirklich fantastisch. Ich empfehle sie aus ganzem Herzen.
      LG

  • Antworten
    Unknown
    21. Dezember 2015 um 20:32

    Yummi, das sieht ja sowas von gut aus! Das muss ich auch mal ausprobieren.

    Liebe Grüße Kristina von KDSecret

    • Antworten
      Diana (Kochen mit Diana)
      23. Dezember 2015 um 8:09

      Solltest du, es schmeckt wunderbar 🙂

    Kommentar verfassen

    Ich gebe:




    Mit der Nutzung dieses Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr Informationen darüber findest du in meiner Datenschutzerklärung. Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.