Samstag, 19. Dezember 2015

Auberginen mit Buttermilchsoße/ Eggplant with buttermilk sauce


Nein, heute gibt es keine Kekse. Ich kann mich ja nicht nur mit Kekse ernähren. Und ihr auch nicht. Deshalb gibt es heute ein meiner Meinung nach sehr leckeres Rezept von Auberginen mit Buttermilchsoße das ihr unbedingt nachkochen müsst. Vor allem wenn ihr Auberginen mögt. Ich liebe sie, daher liebe ich dieses Rezept so sehr.
No, today I do not have a cookie recipe for you. I can not eat only biscuits. And you can’t either. Therefore, today I have for you a very delicious recipe of eggplants with buttermilk sauce that you must cook. Especially if you like eggplants. I love them, so this is why I love this recipe so much.

Für 2 Personen braucht ihr/ For 2 servings you need:
 
  • 2 Auberginen/ 2 eggplants
  • Olivenöl/ olive oil
  • Meersalz/ sea salt
  • Pfeffer/ pepper
  • Frischen Thymian/ fresh thyme

Für die Buttermilchsoβe/ For the buttermilk sauce:
 
  • 75 g Buttermilch/ 75 g buttermilk
  • 75 g Joghurt/ 75 g yogurt
  • 2 EL Olivenöl/ 2 tbsp olive oil
  • Meersalz/ sea salt
 
Kerne von ½ Granatapfel/ seads from ½ pomegranate

Zubereitungszeit: 20 Minuten/ Preparation time: 20 minutes
Backzeit: 30-40 Minuten/ Cooking time: 30-40 minutes

So geht man vor/ This is how we proceed:

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Preheat oven at 180 degrees.

Auberginen waschen, halbieren, und ca. 2 cm tief einschneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Auberginen mit reichlich Olivenöl bestreichen. Mit Meersalz, Pfeffer & frischen Thymian würzen.
Wash eggplants, cut in half, and cut about 2 cm deep. Lay with the cut side up on a baking sheet. Sprinkle eggplants with plenty of olive oil. Sprinkle with sea salt, pepper and fresh thyme.


Für 30-40 Minuten backen.
Bake for 30-40 minutes.


Für die Soße Buttermilch, Joghurt, 2 EL Olivenöl und Meersalz vermischen. Buttermilchsauce über die Auberginen geben, mit Granatapfelkerne und Thymian garnieren. Gleich servieren.
For the sauce mix buttermilk, yogurt, 2 tablespoons olive oil and sea salt. Pour buttermilk sauce over the eggplant, garnish with pomegranate seeds and thyme. Serve immediately.

Kommentare:

  1. Yummi, das sieht ja sowas von gut aus! Das muss ich auch mal ausprobieren.

    Liebe Grüße Kristina von KDSecret

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  2. Auf diese Art möchte ich Auberginen auch gerne testen, mit den Granatapfelkernen sind sie herrlich aufgepeppt.
    Weihnachtliche Grüße Sigrid

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    1. Sie schmecken wirklich fantastisch. Ich empfehle sie aus ganzem Herzen.
      LG

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  3. Ist das nicht Yotam Ottolenghis Rezept?
    http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2008/jul/12/recipe.foodanddrink1

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    1. Hallo. Wie ich sehe handelt sich um dasselbe Rezept (bei Yotam Ottolenghis gibt es 2 zusätzliche Zutaten), kannte aber den Blog nicht. Ich habe das Rezept vom diesem Blog: http://ghid-culinar.ro/vinete-la-gratar-cu-sos-de-iaurt/
      LG, Diana

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