Haferflocken-Plätzchen

Sonntag, 29. November 2015
Haferflocken-Plätzchen

Bevor das große Weihnachtsbacken anfängt, wollte ich euch diese wundervolle Haferflocken-Plätzchen zeigen. Als ich auf Dienstreise war, habe ich mir Haferflocken-Plätzchen gekauft. Da die Workshops ziemlich lange dauern, musste ich was zum Naschen mitnehmen. Aber ich wollte, dass es etwas gesünder ist. Also entschied ich mich Haferflocken-Plätzchen zu kaufen. Und glaubt mir...sie schmecken besser als normale Plätzchen. Ich wollte diese Kekse auch zu hause nachbacken. Und so suchte ich ein Rezept dafür. Gefunden habe ich eines im meinem Buch „1001 Kekse und andere süßen Verführungen“. Natürlich wurde das Rezept auch dieses Mal geändert...Trockenfrüchte und Zimt wurden von mir hinzugefügt. Und das Ergebnis schmeckt wundervoll.

Man braucht:
  • 125 g weichen Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Ei
  • 175 g Haferflocken
  • 1 El Milch
  • 1 EL Vanillezucker
  • 125 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • 60 g Trockenfrüchte
  • gehackte Schokolade

Zutaten

So geht man vor:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

In eine Rührschüssel (ich habe diese* verwendet) Butter und Zucker geben und schaumig schlagen. Ei einrühren, dann Haferflocken, Milch und Vanillezucker dazugeben. Verrühren. Mehl, Zimt und Backpulver dazu sieben und alles vermengen.


Trockenfrüchte und Schokostücke unterheben.


Mir Hilfe eines Löffels Teig ausstechen und Plätzchen formen (am einfachsten geht es, wenn man zuerst Bällchen formt und diese flach drückt). Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 12 Minuten backen.


Auskühlen lassen.

Haferflocken-Plätzchen
Haferflocken-Plätzchen

Die Kekse in Dosen aufbewahren. Ich habe solche* verwendet, denn ich kann die Kekse dann auch mitnehmen. Aber man kann jewelche Dose nehmen. 

Haferflocken-Plätzchen

Und hier noch ein "hinter den Kulissen" Foto.


Was nascht ihr so zwischendurch wenn ihr bei einem längerem Meeting oder Workshop teilnehmen müsst?

* Die Rührschüssel und die Dosen wurden mir von Tchibo zur Verfügung gestellt.  
Kommentare on "Haferflocken-Plätzchen"
  1. Mhh sehr lecker, da bekomme ich direkt wieder Hunger;)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

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    1. Danke Krisi. Die sind wirklich lecker. Musst sie mal auch machen.

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  2. Die würden mir sicher gut gefallen/schmecken ;)
    Sehr sehr leckere Sachen hast du hier <3
    Liebe Grüße
    Mary // www.April28.de

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  3. Tolle Kekse, aber besonders hat mich begeistert, dass Du uns in Dein Studio reinblicken lässt. Es ist sehr interessant zu sehen, wie die anderen arbeiten. Liebe Grüsse :-)

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    1. studio ist viel gesagt, aber ich finde solche hinten den Kulissen Bilder immer super. Man kann dann das eine oder andere lernen und man sieht, dass man nicht unbedingt ein Studio braucht um schöne Fotos zu machen. Genauso wie man nicht eine riesige Küche braucht um kochen zu können :)
      LG, Diana

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  4. Alles was mit Hafer zu tun hat, möchte ich am liebsten auf der Stelle vernaschen - deine feinen Plätzchen.hätten auch keine lange Lebensdauer. Ich könnte sie mir auch sehr gut als Vollwertvariante vorstellen.
    Liebe Grüße Sigrid

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    1. Sigrid, ich glaube auch, dass sie sehr gut als Vollwertvariante schmecken. Ich will mich auch an eine vegane Variante heran trauen, wenn sie klappt und schmecken sollte, wird das Ergebnis dann auf den Blog zu sehen sein.
      LG, Diana

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