Dienstag, 15. September 2015

Rindergulasch mit Möhren/ Beef stew with carrots


Heute kommen all meine fleischliebende Leser auf ihre Kosten, denn es gibt endlich wieder ein fleischlastiges Gericht. Wie ihr schon wisst hält sich mein Fleischkonsum in Grenzen. Und das vor allem im Sommer. Leider ist der Sommer (momentan) vorbei, also kann man ab und zu auch was Deftigeres gekocht werden. Ich habe voriges Wochenende dieses Rindergulasch mit Möhren gekocht und jetzt wird das Rezept mit euch geteilt.
Today all my meat-loving readers will be happy, because I finally posted again a dish containing meat. As you already know my meat consumption is very low. Especially in the summer. Unfortunately, the summer is (currently) over, so now we can cook something else then salads. I have cooked the last weekend this beef stew with carrots and now I share the recipe with you.

Für 4 Portionen braucht man/ For 4 servings you need:

  • 800 g Rindfleisch/ 800 g beef meat
  • Pflanzenöl/ vegetable oil
  • 2-3 Zwiebeln/ 2-3 onions
  • 2 EL Tomatenmark/ 2 tbsp tomato paste
  • 600 ml Wasser/ 600 ml water
  • 5 EL Sojasauce/ 5 tbsp soy sauce
  • 1 Lorbeerblatt/ 1 bay leaf
  • 6 Möhren/ 6 carrots
  • ½ TL gemahlener Kümmel/ ½ tsp ground cumin
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper


So geht man vor/ This is how we proceed:

Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. In einem großen Topf Pflanzenöl erhitzen, und die Fleischwürfel nach und nach darin rundherum anbraten. Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Zu dem Fleischwürfeln geben und anbraten. 2 EL Tomatenmark dazugeben, einmal umrühren..
Cut the beef meet into bite-size cubes. In a large pot, heat vegetable oil and fry the meat. Peel onions and cut into large cubes. Add to the meat and fry. Add 2 tablespoons tomato puree then stir once.


Wasser, Sojasauce und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren
Add water, soy sauce and bay leaf. Cover the pot and simmer for 45 minutes at low to medium heat. Stir occasionally.


Nach dieser Zeit Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. So wird die Sauce etwas dickflüssig. Möhren schälen und in Streifen schneiden. Unter das Gulasch mischen und 10 Minuten mitköcheln lassen.
After the 45 minutes, remove the lid and simmer for another 20 minutes. The sauce will thicken. Peel carrots and cut into strips. Add to the stew and cook for 10 minutes.


Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten und servieren.
Season with cumin, salt and pepper. Place on plates and serve. 


Kommentare:

  1. Auf so etwas herbes hätte ich jetzt auch Lust. Sieht auf jeden Fall lecker aus!

    Liebe Grüße Kristina von KDSecret

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