Gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig

Montag, 10. August 2015
Gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig

Liebe Leute, Heute habe ich ein super leckere Nachspeise für euch. Und das tolle daran ist auch, dass es super schnell zum Vorbereiten ist. Mehr als 20 Minuten braucht ihr nicht. Ich liebe einfach solche Rezepte. Kochen und Backen bedeutet ja nicht automatisch, dass man Stunden in der Küche verbringen muss…denn wenn wir ehrlich sind: keiner hat die Lust oder die Zeit dazu. Darum bin ich sehr froh, dass es solche Rezepte gibt. Und jetzt lasse ich euch mit das Rezept für gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig.

Für 4 Personen braucht ihr:

Für das Basilikumhonig: 
  • 4 EL Honig
  • 6 Basilikumblätter
  • Schale und Saft von ½ Zitrone
Für die Ricottacreme:
  • 2 EL Mascarpone
  • 120 g Ricotta
  • Schale von ½ Zitrone
  • 2 EL Vanillezucker
Für die gebratene Pfirsiche
  • 4 Pfirsiche
  • 20 g Butter
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • Saft von ½ Zitrone
So geht man vor:
Für das Basilikumhonig Basilikumblätter grob hacken, der Schale von der ½ Zitrone fein abreiben und mit dem Honig und Zitronensaft vermengen. Zur Seite stellen.

Für die Ricottacreme alle Zutaten in einer Schüssel geben und mit dem Handmixer einmal gut vermengen. Im Kühlschrank geben.

Für die gebratene Pfirsiche diese halbieren und den Kern entfernen. In eine Pfanne Butter schmelzen, Zucker und Vanillezucker zugeben und alles einmal aufschäumen lassen. Mit Zitronensaft ablöschen. Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und 3 Minuten braten. Falls der Karamell zu fest wird, noch etwas Zitronensaft zugeben.

Pfirsiche braten

Pfirsiche in Schüssel oder auf Teller anrichten, Creme darüber verteilen und mit Basilikumhonig beträufeln. Schon kann unsere Nachspeise serviert werden. Wie ihr auf den Fotos sehen könnt, habe ich die gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig noch mit Ribisel garniert (hatte ich im Haus, und fand es sieht hübsch aus).

Gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig
Gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig


Kommentare on "Gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig"
  1. Oh, how beautiful! And so appealing! Found this photo on pinterest. I will definitly try this recipe out on this weekend as some friends will come over. Thank you for this wonderful idea!
    Ann

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    1. Ann, I am glad you like the recipe. Hope you and your friends will like it.

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  2. Vielen Dank für deine lieben Kommentare! Ich habe mich sehr gefreut! :)

    Das sieht sehr lecker und edel aus!

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  3. Hallihallo,
    das sieht wirklich sehr, sehr lecker aus. Ich mag Experimente, die herzhaft mit süß verheiraten :-) Habe deinen Blog über das Küchenplausch-Event gefunden und werde mich jetzt erstmal durchklicken. Sind ja ein paar dolle Rezepte dabei.
    LG von
    Sarah

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    1. Liebe Sarah, vielen Dank für deinen Besuch und deine netten Worte.
      LG, Diana

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  4. Das sieht waaaahnsinnig lecker aus. Ich hab mich in das Rezept verliebt! :) Kommt auf meine TO-To-Liste.
    Ich schau mich mal weiter auf deinem Blog um. Der gefällt mir nämlich super gut ;)

    Lieben Gruß,
    Jenny

    PS: Wenn du magst, schau auch mal bei mir vorbei. Da startet heute ein Pasta-Blogevent :)

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    1. Liebe Jenny,

      ahhh....das freut mich zu hören. Ist einer der schönsten Komplimente, welches ein Foodblogger bekommen kann.

      LG, Diana

      PS: Deinen Blog schaue ich mir gleich an.

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