Montag, 10. August 2015

Gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig/ Roasted peaches with ricotta cream and basil honey


Liebe Leute, Heute habe ich ein super leckere Nachspeise für euch. Und das tolle daran ist auch, dass es super schnell zum Vorbereiten ist. Mehr als 20 Minuten braucht ihr nicht. Ich liebe einfach solche Rezepte. Kochen und Backen bedeutet ja nicht automatisch, dass man Stunden in der Küche verbringen muss…denn wenn wir ehrlich sind: keiner hat die Lust oder die Zeit dazu. Darum bin ich sehr froh, dass es solche Rezepte gibt. Und jetzt lasse ich euch mit das Rezept für gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig.
Today I have a super delicious dessert for you. And the great thing about this dessert is that it is super fast to prepare. You do not need more than 20 minutes. I just love this kind of recipes. Cooking and baking does not automatically mean that you have to spend hours in the kitchen...because let us be honest: no one wants that nor has the time to do so. That is why I am very glad that there are such recipes. And now I leave you with the recipe for roasted peaches with ricotta cream and basil honey.

Für 4 Personen braucht ihr/ For 4 persons you need:

Für das Basilikumhonig/ For the basil honey
 
  • 4 EL Honig/ 4 tbsp honey
  • 6 Basilikumblätter/ 6 basil leaves
  • Schale und Saft von ½ Zitrone/ zest and juice from ½ lemon
 
Für die Ricottacreme/ For the ricotta cream
 
  • 2 EL Mascarpone/ 2 tbsp mascarpone
  • 120 g Ricotta/ 120 g ricotta
  • Schale von ½ Zitrone/ zest from ½ lemon
  • 2 EL Vanillezucker/ 2 tbsp vanilla sugar
 
Für die gebratene Pfirsiche/ For the roasted peaches
 
  • 4 Pfirsiche/ 4 peaches
  • 20 g Butter/ 20 g butter
  • 2 EL Zucker/ 2 tbsp sugar
  • 1 EL Vanillezucker/ 1 tbsp vanilla sugar
  • Saft von ½ Zitrone/ juice from ½ lemon
 
So geht man vor/ This is how you proceed:

Für das Basilikumhonig Basilikumblätter grob hacken, der Schale von der ½ Zitrone fein abreiben und mit dem Honig und Zitronensaft vermengen. Zur Seite stellen.
For the basil honey coarsely chop the basil leaves, finely grate the peel of ½ lemon and mix with the honey and lemon juice. Set aside.

Für die Ricottacreme alle Zutaten in einer Schüssel geben und mit dem Handmixer einmal gut vermengen. Im Kühlschrank geben.
For the ricotta cream give all the ingredients in a bowl and mix well with the hand mixer. Give in the fridge.

Für die gebratene Pfirsiche diese halbieren und den Kern entfernen. In eine Pfanne Butter schmelzen, Zucker und Vanillezucker zugeben und alles einmal aufschäumen lassen. Mit Zitronensaft ablöschen. Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und 3 Minuten braten. Falls der Karamell zu fest wird, noch etwas Zitronensaft zugeben.
For the roasted peaches cut these in half and remove the core. In a saucepan melt butter, add sugar and vanilla sugar and let foam up. Deglaze with lemon juice. Lay the peaches with the cut side down in the pan and fry for 3 minutes. If the caramel gets too solid, add some more lemon juice.


Pfirsiche in Schüssel oder auf Teller anrichten, Creme darüber verteilen und mit Basilikumhonig beträufeln. Schon kann unsere Nachspeise serviert werden. Wie ihr auf den Fotos sehen könnt, habe ich die gebratene Pfirsiche mit Ricottacreme und Basilikumhonig noch mit Ribisel garniert (hatte ich im Haus, und fand es sieht hübsch aus).
Place peaches in bowls or on plates, spread cream on top and sprinkle with basil honey. Now our dessert can be served. As you can see in the photos, I garnished the roasted peaches with ricotta cream and basil honey with currants (I had them at home, and found it looks nice).


Mit diesem Rezept nehme ich beim Blogevent 'Fruchtige Rezept" teil.

fruchtige Rezepte

Kommentare:

  1. Oh, how beautiful! And so appealing! Found this photo on pinterest. I will definitly try this recipe out on this weekend as some friends will come over. Thank you for this wonderful idea!
    Ann

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    1. Ann, I am glad you like the recipe. Hope you and your friends will like it.

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  2. Vielen Dank für deine lieben Kommentare! Ich habe mich sehr gefreut! :)

    Das sieht sehr lecker und edel aus!

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  3. Hallihallo,
    das sieht wirklich sehr, sehr lecker aus. Ich mag Experimente, die herzhaft mit süß verheiraten :-) Habe deinen Blog über das Küchenplausch-Event gefunden und werde mich jetzt erstmal durchklicken. Sind ja ein paar dolle Rezepte dabei.
    LG von
    Sarah

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    1. Liebe Sarah, vielen Dank für deinen Besuch und deine netten Worte.
      LG, Diana

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  4. Das sieht waaaahnsinnig lecker aus. Ich hab mich in das Rezept verliebt! :) Kommt auf meine TO-To-Liste.
    Ich schau mich mal weiter auf deinem Blog um. Der gefällt mir nämlich super gut ;)

    Lieben Gruß,
    Jenny

    PS: Wenn du magst, schau auch mal bei mir vorbei. Da startet heute ein Pasta-Blogevent :)

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    1. Liebe Jenny,

      ahhh....das freut mich zu hören. Ist einer der schönsten Komplimente, welches ein Foodblogger bekommen kann.

      LG, Diana

      PS: Deinen Blog schaue ich mir gleich an.

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