Salat mit Kichererbsen, Avocado und getrocknete Tomaten

Sonntag, 5. Juli 2015
Salat mit Kichererbsen, Avocado und getrocknete Tomaten

Endlich ist der Sommer da! Wie lange habe ich darauf gewartet. Ehrlich gesagt, hatte ich schon ein bisschen Angst, dass er dieses Jahr gar nicht mehr kommt. Vor allem Ende Mai, als wir nicht mehr als 15 Grad hatten. Aber jetzt ist er da, und alles ist gut. Der einzige Nachteil des Sommers…ich habe keine große Lust lange in der Küche zu sitzen. Essen muss ich trotzdem und da sind die Salate mehr als willkommen. Heute gibt es daher einen sehr leckeren, gesunden Salat mit Kichererbsen, Avocado und getrocknete Tomaten.

Man braucht:
  • 1 Dose Kichererbsen
  • ½ Avocado
  • Fetakäse
  • 1 rote Zwiebel
  • ½ Paprika
  • 5-6 getrocknete Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Balsamicoessig

So geht man vor:

Kichererbsen in ein Sieb geben und gut waschen. Avocado und Fetakäse in Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und gut vermengen. Olivenöl und Balsamicoessig dazugeben und nochmal vermengen. Für 30 Minuten im Kühlschrank geben, damit sich die Aromen gut durchmischen.

Salat mit Kichererbsen, Avocado und getrocknete Tomaten

Wie findet ihr den Salat?
Kommentare on "Salat mit Kichererbsen, Avocado und getrocknete Tomaten"
  1. Mhhm, bestimmt super, wenn es wie jetzt so heiß ist. Und Kichererbsen mag ich auch gerne :)

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    1. Ist wirklich super. Musst es mal ausprobieren :)

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  2. Oh wie lecker das ausschaut! Hast du wirklich sehr einladend fotografiert, schmeckt sicher fantastisch!
    Liebe Grüße, Äna :)

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    1. Danke Äna. Schmeckt wirklich hervorragend.
      LG

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  3. Hallo Diana,

    ja Zitronenkuchen ist ein Klassiker und geht immer finde ich :-)

    Dieser Salat sieht aber auch super lecker aus, und da ist auch noch alles drin, was ich gerne mag.

    Liebe Grüße
    Jill

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