Sonntag, 5. Juli 2015

Salat mit Kichererbsen, Avocado und getrocknete Tomaten/ Salad with chickpeas, avocado and dried tomatoes


Endlich ist der Sommer da! Wie lange habe ich darauf gewartet. Ehrlich gesagt, hatte ich schon ein bisschen Angst, dass er dieses Jahr gar nicht mehr kommt. Vor allem Ende Mai, als wir nicht mehr als 15 Grad hatten. Aber jetzt ist er da, und alles ist gut. Der einzige Nachteil des Sommers…ich habe keine große Lust lange in der Küche zu sitzen. Essen muss ich trotzdem und da sind die Salate mehr als willkommen. Heute gibt es daher einen sehr leckeren, gesunden Salat mit Kichererbsen, Avocado und getrocknete Tomaten.
Finally the summer arrived also in Vienna! How long I've been waiting for it. Frankly, I was a bit afraid that the summer will never arrive in Vienna - especially at the end of May, when we had only 15 degrees. But now it is here, and now everything is well. But there is a downside of summer...I have no desire to spend time in the kitchen. But I have to eat so salads are more than welcome. Therefore I have today a very tasty and healthy salad recipe for you: salad with chick peas, avocado and dried tomatoes.

Man braucht/ You need:

  • 1 Dose Kichererbsen/ 1 can chickpeas
  • ½ Avocado/ ½ avocado
  • Fetakäse/ feta cheese
  • 1 rote Zwiebel/ 1 red onion
  • ½ Paprika/ ½ pepper bell
  • 5-6 getrocknete Tomaten/ 5-6 dried tomatoes
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper
  • Olivenöl/ olive oil
  • Balsamicoessig/ Balsamic Vinegar

So geht man vor/ This is how we proceed:

Kichererbsen in ein Sieb geben und gut waschen. Avocado und Fetakäse in Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und gut vermengen. Olivenöl und Balsamicoessig dazugeben und nochmal vermengen. Für 30 Minuten im Kühlschrank geben, damit sich die Aromen gut durchmischen.
Place chickpeas in a sieve and wash well. Cut avocado and feta cheese into cubes. Slice onion and pepper. Cut the dried tomatoes into small pieces. Put everything in a bowl, add salt and pepper and mix well. Add olive oil and balsamic vinegar and mix again. Give for 30 minutes in the refrigerator so that the flavors nix well.


Wie findet ihr den Salat?
How do you like the salad?

Kommentare:

  1. Mhhm, bestimmt super, wenn es wie jetzt so heiß ist. Und Kichererbsen mag ich auch gerne :)

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    1. Ist wirklich super. Musst es mal ausprobieren :)

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  2. Oh wie lecker das ausschaut! Hast du wirklich sehr einladend fotografiert, schmeckt sicher fantastisch!
    Liebe Grüße, Äna :)

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    1. Danke Äna. Schmeckt wirklich hervorragend.
      LG

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  3. Hallo Diana,

    ja Zitronenkuchen ist ein Klassiker und geht immer finde ich :-)

    Dieser Salat sieht aber auch super lecker aus, und da ist auch noch alles drin, was ich gerne mag.

    Liebe Grüße
    Jill

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