Dienstag, 21. Juli 2015

Holunder-Eiscreme/ Elderflower ice cream


Es gibt einen ganz einfachen Grund wieso ich keine Eisrezepte poste. Nein, es liegt nicht daran, dass ich kein Eis mag, denn das stimmt nicht. Es liegt daran, dass ich kein Gefrierfach habe. Wie kann das sein? Ganz einfach...bei der Besichtigung meiner neuen Wohnung habe ich nicht gemerkt, dass es keinen gibt. Aber wisst ihr was...so schlimm ist das nicht. Der einzige Nachteil ist, dass ich kein Eis vorbereiten kann. Wenn ich mal Eis machen will, dann muss ich zu meinen Freunden. Für sie ist es kein großer Umstand. Für mich schon, denn neben Zutaten und Eisform muss ich noch die Kamera und die Props für die Fotos mitschleppen. Aber was nehme ich nicht alles für euch in kauf. Das habe ich dann alles gemacht und das Resultat ist dieses leckere Holundereis.
There is a simple reason why I do not post ice cream recipes. No, it is not because I do not like ice cream, because that's not true. It is because I have no freezer. How can that be? It's simple...while I found my new apartment, I did not realize that there is none. But you know what...that is not so bad. The only downside is that I cannot prepare ice cream. If I ever want to make ice cream, then I have to go to my friends. For them it is not a big problem. But for me it is because in addition to the ingredients and ice molds I have to carry around the camera and props for the photos. But what don’t I do to make you happy? So I did all that and the result is this yummy elderflower ice.

Man nehme/ You need:
 
  • 250 ml Sahne/ 250 ml whipping cream
  • 200 g griechischer Joghurt (10% Fett)/ 200 g Greek yoghurt (10% fat)
  • 2 EL Puderzucker/ 2 tbsp icing sugar
  • 1 EL Zitronensaft/ 1 tbsp lemon juice
 
So geht man vor/ This is how you proceed:

Sahne steif schlagen.
Whip the cream until stiff.

Joghurt, Zucker, Holunderblütensirup und Zitronensaft in eine Schüssel geben und verrühren.
Give yogurt, sugar, elderflower syrup and lemon juice in a bowl and stir.


Sahne dazugeben und unter die Masse heben.
Add cream and fold in.

                                                                   
Mithilfe eines Löffels Masse in Formen füllen. 
Use a spoon to fill mixture into molds. 


Falls ihr keine Formen habt, dann in einem Behälter geben, diesen zudecken und ins Tiefkühlfach für circa 4 Stunden stellen. Mindestens  alle 30 Minuten die Masse durchrühren. So entstehen keine zu großen Eiskristalle. Wer glücklicher Besitzer einer Eismaschine ist kann diese natürlich benutzen. 
If you don’t have ice molds, then give the mixture in a container, cover it and put in the freezer for about 4 hours. Every 30 minutes you must stir the mass. This helps to reduce the formation of big ice crystals. The lucky owner of an ice machine can use this to prepare the ice.

Kommentare:

  1. MEI des war jetzt guat
    es hot immer noooo 26 crad::
    PUHHHH sooo hoaß::
    HOB no an feinen ABEND
    bussale bis bald de BIRGIT

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    1. Bei den 28 Grad die ich jetzt in der Wohnung habe, wäre das Eis genau richtig. Ist aber alles weg...und Gefrierfach hab ich ja nicht.

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  2. Was für eine tolle Idee... ich liebe das Aroma von Holunderblüten und habe ne Menge selbst gekochten Saft davon... Wäre sicher auch schön, ein paar frische Blüten mit in die Masse zu geben, wenn man gerade welche zur Verfügung hat. (-;

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    1. Bettina, die Idee mit den Blüten ist wirklich toll, hatte aber keine.
      LG, Diana

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  3. Genau diese Förmchen hab ich auch. Beim letzten Ikea-Besuch war ich der Meinung "Na die brauchst du ganz sicher mal".
    Und jetzt hab ich tatsächlich mal einen Grund, die aus dem Schrank zu kramen ^^

    LG Dana

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    1. Hallo Dana,
      ja, genau das habe ich auch gedacht, als ich die Formen bei Ikea gesehen habe :) Und endlich kamen sie zum Einsatz
      LG, Diana

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  4. Hallo Diana,
    Holunderblütensirup müsste ich jetzt nicht haben, aber die Idee mit dem griechischen Joghurt finde ich gut. Kann man ja auch was anderes rein tun. Ohne Gefrierfach bzw. Gefriertruhe wäre ich hier in der Pampa aufgeschmissen, von daher habe ich keine Problem, dein Eisrezept etwas abgewandelt nachzumachen ;-)
    LG Kerstin

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    1. Wenn du kein Holunderblütensirup magst, kannst auch ein anderes Sirup nehmen. Oder ein Likör. Oder Fruchtmus...
      Ich bin gespannt, was für ein Rezept du zauberst.

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