Donnerstag, 19. Februar 2015

Grundrezept: Pizzateig/ Basic recipe: pizza dough


Welcher der Ursprung der Pizza ist, lässt sich nicht mit Gewissheit klären. Die Italiener schwören, dass sie die Erfinder der Pizza sind, aber schon die alten Griechen haben ihr Fladenbrot mit Öl, Kräuter und Gewürzen verfeinert. Das ist aber ganz egal…ich bin froh, dass die Pizza erfunden wurde. Egal von wem. Heute zählt sie weltweit zu den beliebtesten Gerichte und die Auswahl der Belege ist unendlich. Man kann alles nehmen was einem gefällt…die Fantasie kennt in diesem Fall keine Grenzen. Die beste Pizza ist immer noch die Selbstgemachte. Daher werde ich euch Heute ein Grundrezept für Pizzateig zeigen.
It is not really clear which is the origin of pizza. The Italians swear that they are the inventors of pizza, but even the ancient Greeks have refined their pita bread with oil, herbs and spices. But that does not matter ... I am glad that the pizza was invented. No matter by whom. Today it is one of the world's most popular dishes and the selection of toppings is infinite. You can take everything that you like...the imagination knows no limits in this case. The best pizza is still the homemade one. Therefore, I will now show you a basic recipe for pizza dough.

Man nehme/ You need*:

  • 300 g Weizenmehl/ 300 g universal wheat flour
  • 1 TL Trockenhefe/ 1 tsp dry yeast
  • 1 ½ TL Salz/ 1 ½ tsp salt
  • 175 ml lauwarmes Wasser/ 175 ml lukewarm water
  • 1 EL Olivenöl/ 1 tbsp olive oil


    * aus den Zutaten erhaltet man 2 Pizzas a 26 cm Durchmesser

    So geht man vor/ This is how we proceed:

    Mehl in eine Rührschüssel sieben. Hefe und Salz untermischen. Eine Mulde in der Mitte drücken. Wasser mit Öl mischen und in die Mulde gießen und zu einem glatten und elastischen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchtem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen (bis sich der Teigvolumen verdoppelt).
    Sieve the flour into a mixing bowl. Stir in yeast and salt. Form a well in the center. Mix the water with the oil and pour into the well. Knead until you have a smooth elastic dough. Cover the dough with a damp cloth and place in a warm place for 1 hour (or until the dough doubles his volume).


    Wie mögt ihr mehr: gekaufte oder selbstgemachte Pizza.
    Do you like home made pizza?

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