Exotic Mango-Dream Kuchen

Sonntag, 15. Februar 2015
Exotic Mango-Dream Kuchen

Vor langer, langer Zeit habe ich mir eine neue Kuchenform gekauft das gemeinsam mit 2 Rezepten geliefert wurde. Als ich die Rezepte gelesen habe, wusste ich, dass ich sie unbedingt ausprobieren wollte. Aber irgendwie habe ich immer was anderes gebacken und gekocht und irgendwann hab ich total vergessen, dass ich eine neue Kuchenform habe. Vor nicht zu langer Zeit, habe ich die Form dann wieder entdeckt und mich gleich an die Arbeit gemacht. Die nötigen Zutaten wurden gekauft, und die kleinen Kuchen gebacken. Und mich dann gleich gefragt: wieso musste ich so lange warten, bis ich sie ausprobiert habe? Sie schmecken so gut und sehen super schön aus…sie passen perfekt, wenn man Besuch erwartet, denn sie sind auch im herumdrehen fertig. Also hier das Rezept für die Exotic Mango-Dream Kuchen.

Für 4 Stück braucht man:

Für den Teig:
  • 90 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Vanileezucker
  • 2 Eier
  • abgeriebene Schale von einer Zitrone
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Für das Topping:
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • ½ reife Mango
  • Minzblätter zum garnieren

So geht man vor:

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Butter, Zucker und Vanillezucker für 5 Minuten cremig schlagen. Eier und Zitronenschale nach und nach dazu geben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und dazu sieben. Kurz unterrühren.

Zubereitung Teig

Kuchenform einfetten und mit der Masse füllen. Für 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

vor dem Backen

Joghurt, Honig und Zitronensaft glatt rühren und auf den abgekühlten Kuchen verstreichen. Mit hilfe von einem Sparschäler dünne Spalten von der Mango schneiden und auf die Creme in Form einer Rose anrichten. Mit Minzblätter garnieren.

Exotic Mango-Dream Kuchen
Exotic Mango-Dream Kuchen

Und? Wie findet ihr sie?
Kommentare on "Exotic Mango-Dream Kuchen"
  1. yummi, das sieht so lecker aus.

    Liebe Grüße Kristina von KDSecret

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    1. Danke, Kristina. Die kleinen Kuchen haben auch super geschmeckt.
      LG
      Diana

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  2. Die sehen wirklich toll aus! So eine Form fehlt mir noch in meinem Sortiment, so kann man ja richtig schöne kleine Mini-Törtchen zaubern!
    Liebe Grüße!
    Franzi

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    1. Hallo Franzi,
      ich habe die Form gesehen und musste sie haben. Leider kam sie aber dann sehr spaet zum Einsatz. Aller besser spaeter als nie, oder?
      LG
      Diana

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