Samstag, 3. Januar 2015

Sizilianischer Zitrussalat/ Sicilian citrus salad


Die Feiertage sind jetzt vorbei. Viele haben während dieser Tage viel gegessen. Das ist immer so. Jedes Jahr nimmt man sich vor nicht so viel zu essen, aber wenn man all die Köstlichkeiten sieht, dann wird dieser Vorsatz über Bord geworfen. Und so kommt es, dass man schnell den einen oder anderen Kilo zu viel auf die Rippen hat. Daher ist es jetzt angesagt, weniger und gesünder zu essen. So ist es bei mir der Fall. Daher wird ab jetzt gesünder gegessen. Wenigsten für 1-2 Wochen. Und was ist gesünder als ein Salat? Heute gibt es einen sizilianischer Zitrussalat.
The holidays are now over. Many have eaten much during these days. This is always the case. Every year we tell ourselves not to eat so much, but when we see all the delicacies, then we throw this principle overboard. And so it happens that we have  one or two kilos more on the ribs. Therefore, it is now time to eat less and healthier. At least this happens to me. Therefore, I will be eating healthier from now. At least for 1-2 weeks. And what is healthier than a salad? Maybe a Sicilian citrus salad.

Man nehme/ You need:

  • 4 kleine Orangen/ 4 small oranges
  • 2 Blutorangen/ 2 blood oranges
  • 1 Limette/ 1 lime
  • 1 Zitrone/ 1 lemon
  • Schwarze Oliven/ black olives
  • Olivenöl/ oliveoil
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper

So geht man vor/ This is how you proceed:

Die Zitrusfrüchte schälen, so dass auch die weiße Haut mitentfernt wird. In Scheiben schneiden und auf 4 Teller anrichten.
Peel the citrus fruits, so that the white skin is also removed. Cut into slices and arrange on 4 plates.

Oliven entkernen, hacken und auf die Zitrusfrüchte verteilen. Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Dressing über den Salat träufeln. 15 Minuten ziehen lassen.
Chop olives and spread on the citrus. Mix olive oil with some salt and pepper and drizzle the dressing over the salad. Put aside for 15 minutes then serve.


Guten Appetit!
Bon Appetite!

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