Dienstag, 7. Oktober 2014

Karotten-Orangen-Suppe/ Carrot-orange soup


Falls ihr euch gefragt habt wieso es in den letzten Tagen so still hier war: ich war für ein paar Tagen auf Urlaub. Ich bin Sonntag Nachmittag zurückgekehrt und hatte dann auch einen ziemlichen Hunger. Im Kühlschrank gab es nicht sehr viel woraus man etwas zum Essen zaubern konnte. Zum Glück für mich hab ich doch noch ein paar Karotten, eine Kartoffel und eine Zwiebel gefunden. Zusammen mit ein paar Gewürzen, etwas Orangensaft und Crème fraîche wurde daraus eine leckere Suppe gekocht.
If you asked yourself why it was so quiet here in the last few days, here is the reason: I was on vacation for a few days. I returned home Sunday afternoon and I was very hunger. I did not have so many things in the fridge but luckily for me I've found a couple of carrots, a potato and an onion. I added a few spices, some orange juice and crème fraîche and so I cooked a delicious soup.

Man braucht/ You need:

  • 300 g Karotten/ 300 g carrots
  • 600 ml Wasser/ 600 ml water
  • 250 ml Orangensaft/ 250 ml orange juice
  • abgeriebene Schale von einer Orange/ grated rind of an orange
  • 1 Kartoffel/ 1 potato
  • 1 Zwiebel/ 1 onion
  • 1 EL Butter/ 1 tbsp butter
  • 1 Lorbeerblatt/ 1 bay leaf
  • 2 EL Crème fraîche/ 2 tbsp crème fraîche
  • ½ TL Kurkumapulver/ ½ tsp turmeric powder
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper


So geht man vor/ This is how you proceed:

Karotten, Kartoffel, Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Peel carrots, potato, onion and cut into small pieces.


Butter in ein Topf zerlassen und das Gemüse darin anbraten. Kurkumapulver dazugeben und mit heißem Wasser ablöschen. Lorbeerblatt dazugeben und 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Melt butter in a saucepan and fry the vegetables in it. Add turmeric powder and deglaze with hot water. Add bay leaf and cook over medium heat for 20-30 minutes.


Gemüse mit etwas Gemüsewasser in den Blender geben und pürieren. Orangensaft und –schale dazugeben. Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmal pürieren.
Place the vegetables with some vegetables water in the blender and puree. Add orange juice and zest. Stir in sour cream and season with salt and pepper. Puree again.


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