Samstag, 14. Juni 2014

Frühstückmuffins mit Speck und Ei/ Beacon and egg breakfast muffins


Während der Woche bin ich kein Frühstücksmensch. Ich wache ziemlich zeitig auf, hab dann auch keinen Hunger und auch keine Zeit zum frühstücken. Darum besteht mein Frühstück während der Woche meistens aus einem Joghurt, Milchreis oder eines Sandswitches (gekauft aus unserer Cafeteria oder auch ab und zu selbstgemacht). Am Wochenende sieht es dann aber besser aus...da habe ich Zeit mich um den Frühstück zu kümmern. Dann ist mein Frühstück konsistenter. Das letzte mal habe ich z.B. diese „Frühstückmuffins” vorbereitet. Einfach, lecker und mit dem WOW-Faktor.
During the week I 'm not a breakfast person. I wake up pretty early, then I'm not hungry and I don’t have time for breakfast. This is the reason why my breakfast consists during the week mostly from a yoghurt , rice pudding or a sandwich (bought from the cafeteria or from time to time made by me). In the weekend, it looks better...because I have more time. Then my breakfast is more consistent. The last time I prepared, for example this breakfast muffins. Simple, delicious and with the WOW factor.


Für 4 Muffins braucht man/ For 4 muffins you need:

  • 4 Scheiben Toastbrot/ 4 slices of toast
  • 4 Scheiben Schinken/ 4 slices of bacon
  • 4 Eier/ 4 eggs
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper
  • Schnittlauch/ chives


Und so geht man vor/ And this is how we proceed:

Muffinform mit Butter einfetten.
Grease muffin form.

Rinde des Toastbrotes abschneiden und mit dem Nudelholz platt walzen. Brot in die Muffinform eindrücken.
Cut the crust of the bread and roll flat with a rolling pin. Press bread into the muffin tin.


Schinkencheiben kurz anbraten und danach über Kreuz in die Form auf dem Brot legen. Je ein Ei in eine Tasse schlagen und danach in die Muffinform gleiten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 Grad für 15-20 Minuten backen.
Fry bacon slices briefly and then lay crosswise in the form on the bread. Crack an egg in a cup and let it slide into the muffin tin. Season with salt and pepper and bake at 200 degrees for 15-20 minutes.


Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Garnish with chives and serve.

Kommentare:

  1. mmh, dass sieht ja lecker aus :) das muss ich meinem Schatz und mir auch mal zubereiten :)

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    1. Janina, dein Schatz wird sich sicher freuen!

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  2. Och gottchen , ich habe mich total in die Smilyeier verliebt :D ist doch fast zu schade die aufzubrechen ^^ obwohl es sich fürdie Muffins vielleicht doch lohnen würde ;) Schnelles und einfaches Rezept, genau das was men fürs frühstück braucht , weil vorallem bei dieser Mahlzeit warte ich nur ungern auf mein Essen :D

    Liebe grüße Chrissi
    von http://chrissitallys.blogspot.de/

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    1. Chrissi, das mit den Smilyes fand ich eine nette Idee...mal was anderes. Es geht wirklich schnell und ist was anderes als das altbekannte Frühstücksei.

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  3. Habe sie gleich heute zum Frühstück gemacht, waren sehr sehr lecker. Danke für das Rezept.

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    1. Freut mich sehr. Bei mir kommen sie auch öfters auf den Tisch :)

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