Mittwoch, 16. April 2014

Eierlikör-Cheesecake im Glas/ Eggnog cheesecake in a jar


Dieses Jahr hätte ich Ostern fast verpasst. Wie kann es sein...ganz einfach...ich war mir sichern, dass Ostern erst in 2 Wochen ist. Hätte mir ein Freund nicht gesagt, dass schon dieses Wochenende Ostern ist, gäbe es dieses Jahr keine Ostern Rezepte. Also musste ich mir einfache Rezepte für euch aussuchen/ ausdenken.
I was on the point of missing Easter this year. How is it possible? Quite simple... I lost track of time. I was sure that Easter would be in two weeks from now on. Luckily, a friend of mine reminded me that Easter is this Sunday. So, I had to quickly decide what Easter recipes to post. They will be some simple ones as there was no time for the elaborated ones.

Voriges Wochenende habe ich euch dann das erste Rezept gezeigt: selbstgemachten Eierlikör. Und euch gleich vorgewarnt, dass es ein paar Rezepte mit Eierlikör als Hauptzutat folgen werden. Und Heute ist es soweit: das erste Rezept ist online. Und dabei handelt sich um ein leckeres Eierlikör-Cheesecake im Glas.
Last weekend I posted the first recipe: homemade eggnog and I warned you that some recipes with eggnog as main ingredient will follow. So here is the first recipe: a delicious eggnog-cheesecake in a jar.

Wir benötigen/ We need:
    • 115 g Kekse/ 115 g biscuits
    • 50 g Butter, zerlassen/ 50 g butter, melted
    • 400 g Philadelphia Frischkäse/ 400 g Philadelphia cream cheese
    • 100 ml Eierlikör/ 100 ml eggnog
    • 4 Blatt Gelatine/ 4 leaves of gelatine
    • 4 EL Puderzucker/ 4 tbsp icing sugar

    So geht man vor/ This is is how we proceed:

    Für den Boden Kekse zerbröseln. In eine Schüssel geben und mit der zerlassenen Butter gut verrühren. Auf dem Boden der Gläser verteilen und gut andrücken. Gläser im Kühlschrank geben.
    For the crust crumble the biscuits. Put them in a bowl and mix with the melted butter. Spread and press biscuits on the bottom of the jars. Place the jars in the fridge.


    Frischkäse mit Puderzucker verrühren. Eierlikör dazugeben und alles nochmal mischen.
    Mix cream cheese with icing sugar. Add eggnog and mix again.

    4 Blatt Gelatine im Wasser für 10 Minuten quellen lassen. Ausdrücken und vorsichtig erwärmen bis sich die Gelatine löst. Zu der Frischkäse-Eierlikör-Creme geben und nochmals alles gut verrühren. Creme gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
    Let 4 sheets of gelatin swell for 10 minutes in water. Squeeze and carefully heat until the gelatin dissolves. Add it to the cream-eggnog mixture and mix well again. Spread cream evenly over the crumbled biscuits. Place the jars in the refrigerator for 2 hours.


    Vor dem servieren 1 TL Eierlikör über die Creme träufeln.
    Before serving drizzle 1 tsp eggnog over the cream.

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