Mittwoch, 29. Januar 2014

Marinierte Gambas/ Marinated prawns


Vor ein paar Tagen habe ich euch auf meiner Facebook Seite gezeigt, was es zum Frühstück aber auch zum Mittag bei mir zu essen gab. Und Heute ist es an der Zeit, dass ich zumindest ein Rezept mit euch teile. Ich habe mich entschieden, euch die marinierten Gambas zu zeigen...vielleicht wollt ihr sie nachkochen. Aber keine Angst, das Rezept für die Buttermilchwaffeln wird auch gepostet.
A few days ago I showed you on my Facebook page, what I’ve cooked for breakfast but also for lunch. And now it 's time that I share at least a recipe with you. I decided to show you the marinated prawns ... maybe you want to cook them also. But do not worry, the recipe for buttermilk waffles will also be posted.

Aber jetzt zurück zu den Gambas.
But now let us get back to the prawns.

Für 1 Portion braucht ihr/ For 1 serving you need:

  • 200 g Gambas/ 200 g prawns
  • 200 ml Rotwein/ 200 ml red wine
  • 100 ml Olivenöl/ 100 ml olive oil
  • 3 Knoblauzehen/ 3 garlic colves
  • 1 getrocknete Chillischote/ 1 dry chili pepper
  • 1 TL grobes Salz/ 1 tsp coarse salt
  • 1 TL Pfefferkörner/ 1 tsp peppercorns


So geht man vor/ This is how you proceed:

Gambas waschen und in eine Schüssel geben. Rotwein und Olivenöl auf die Gambas geben, bis sie vollständig bedeckt sind. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden und zu den Gambas geben. Chilischote in Scheiben schneiden und ebenfalls zu den Gambas geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wash the prawns and place in a bowl. Pour red wine and olive oil over the prawns until they are completely covered. Peel garlic and cut into slices and add to the prawns. Cut chilli into slices and also add to the prawns. Season with salt and pepper.


Mit Frischhaltefolie bedecken und über Nacht im Kühlschrank geben. Am nächsten Tag Marinade in einen Topf schütteln und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Gambas 5 Minuten in der Marinade köcheln lassen, dannach rausnehmen, auf Teller anrichten und servieren.
Cover with plastic wrap and give over night in the refrigerator. The next day pour marinade in a saucepan and bring to a boil over medium heat. Simmer the prawns for 5 minutes in the marinade, take them out, arrange on plates and serve.

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