Samstag, 28. Dezember 2013

Zitronen-Joghurt Kuchen/ Lemon-yoghurt cake


Hallo ihr Lieben! Wie habt ihr Weihnachten verbracht? Ich hoffe ihr hattet alle eine gemütliche Zeit gemeinsam mit euren Liebsten. Ich habe Weihnachten gemeinsam mit 2 Freundinnen verbracht. Wir haben uns am Abend getroffen, gegessen, erzählt und ein Film angeschaut. Also ein gemütlichen Abend verbracht. Jede von uns hat auch etwas gekocht/ gebacken, so musste keine von uns den ganzen Tag in der Küche verbringen. Ich habe mich für einen leckeren Zitronenkuchen entschieden, welchen ich ein wenig Weihnachtlich gemacht habe.
Hi! How did you spend Christmas? I hope you all had a cozy time together with your loved ones. I’ve spent Christmas together with two girlfriends. We met in the evening, ate, chatted and watched a movie. So we spent a cosy evening. Each of us had cooked/ baked something so neither of us had to spend the whole day in the kitchen. I decided for a delicious lemon cake, which I made a bit festive.

Die Idee stammt nicht von mir...so kreativ bin ich nämlich nicht. Ich habe vor 2 Jahren (glaube ich) das erste mal die Idee im Internet gesehen. Und dieses Jahr entschieden, es umzusetzen. Ich muss gestehen, ich hatte zuerst etwas Angst, dass es nichts wird...oder besser gesagt, dass es super aussehen wird, aber der Kuchen verbrannt ist. Aber ich habe mir umsonst Sorgen gemacht...alles hat wunderbar geklappt.
The idea is not mine ... I'm not so creative . I have seen this idea 2 years ago (I think) on the internet. And this year I decided to try it. I must confess, I was a bit afraid that something will go wrong...to be more specific I thought that it will look great, but that the cake is burnt. But I have nothing to be worried ... everything worked fine.


Für 2 Kuchen braucht man 2x/ For 2 cakes you need 2x:

  • 135 g Butter, Zimmertemperathur/ 135 g butter, room temperature
  • 135 g Zucker/ 135 g sugar
  • 100 ml Joghurt/ 100 ml yoghurt
  • 1 EL Vanillezucker/ 1 tbsp vanilla sugar
  • 2 Eier/ 2 eggs
  • Saft und Schale einer Zitrone/ juice and zest from 1 lemon
  • 200 g Mehl/ 200 g flour
  • 1 TL Backpulver/ 1 tsp backing powder
  • Lebensmittelfarbe/ Food coloring


So gehen wir vor/ This is how we proceed:

Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Preheat oven to 175 degrees.

Butter,  Zucker und Vanillezucker für 5 Minuten schaumig rühren.
Mix butter, sugar and vanilla sugar for 5 minutes.


Eier einzeln einrühren.
Stir in eggs one by one.


Zitronenschale, Zitronensaft und Joghurt unterrühren.
Add yoghurt, lemon juice and zest and mix.


Mehl und Backpulver mischen und anschließend auf 2 Mal unterrühren.
Mix flour and baking powder and then stir in 2 times.


Lebensmittelfarbe dazugeben und alles noch einmal gut verrühren. Teig in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte Kastenform geben und 30-40 Min. backen bzw. bis der Kuchen die Stäbchen-probe besteht.
Add food coloring and mix everything well. Pour dough into a buttered and floured loaf pan and bake for 30-40 minutes or until the cake passes the toothpick test.

Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Let cake cool slightly and remove from the mold.

In der Zwischenzeit ein 2ter Kuchen backen. Genauso wie ober vorgehen, halt keine Lebensmittelfarbe verwenden.
In the meantime, bake a 2nd cake. Proceed just as above but do not use food coloring.

Wenn der erste Kuchen abgekühlt ist, in 5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Ausstecher, die gewünschte Form ausstechen.
When the first cake has cooled down, cut into 5 cm thick slices and cut out with a cookie cutter, the desired shape.


Ein wenig vom hellen Teig nun in die Kastenform geben (genug, damit der Boden bedeckt ist). Die ausgestochenen Formen hintereinander in die Kastenform aufreihen.
Add a little bit of the light dough (enough so that the bottom is covered) into the loaf pan. Then line up the shapes one after the other into the loaf pan.


Den restlichen Teig um die Formen füllen und bei gleicher Temperatur 40 Minuten backen.
Spread the rest of the batter and bake for 40 minutes at the same temperature.


Den Kuchen 15 Min. in der Form abkühlen lassen, stürzen und auf einem Kuchenrost vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, anschneiden und die überraschten Gesichter anschauen :)
Let the cake cool for 15 minutes in the form, remove from the pan and allow to cool completely on a wire rack. Sprinkle with powdered sugar, cut and look at the surprised faces of your guests :)


Natürlich kann man auch einen anderen Teig verwenden, z.B. den für Marmorkuchen. Ist auch eine nette Idee zum Valentinstag bzw. für jeden Anlass. Habt ihr schon so einen Kuchen schon gebacken?
You can also use a different dough, e.g. the one for the marble cake. Is also a nice idea for Valentine's Day or for any occasion. Have you ever baked such a cake?


PS: Kuchenreste nicht wegschmeißen...daraus kann man leckere Cake-Pops backen. 
PS: don’t throw away the cake scrapings…you can bake with them tasty cake-pops.

Übrigens: mit diesem Rezept versuche ich mein Glück beim Kochbuch-Wettbewerbvon Rundum powered by Otto.

Kommentare:

  1. Das ist ja mal eine Idee. Wobei ich dann eher den einen Kuchen mit Kakao "färben" würde. Ich bin kein Fan von Lebensmittelfarbe.
    Viel Erfolg beim Wettbewerb.

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    1. Martha, mit Kakao geht es auch. Wollte aber eine weihnachtliche Farbe :)

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  2. HAAALÖÖÖLE MEI SCHEEEN HOB GROD DEIN BLOG GFUNDN:::: FREU:: FREU::: HOB DI GLEI GSCHPEICHERT:::: LOS DA NO AN LIABEN gruaß DO::: BIS BALD::: Birgit...

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    1. Birgit, es freut mich, dass du mich gefunden hast. Und ich hoffen du findest da das eine oder andere Rezept :).LG
      Diana

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