Donnerstag, 7. November 2013

Schoko-Oreo-Gugelhupf/ Oreo Chocolate Bundt cake


Dieses Rezept wartet nun ein Jahr damit es veröffentlicht wird. Und bevor es noch ein Jahr wartet, ist es jetzt soweit. Ich habe das Rezept auf den Blog thermomixforbeginners.blogspot.de/ entdeckt (leider ist der Blog nicht mehr online). Da die Nachfrage für dieses Rezept so groß war, war Inga so nett und hat dann das Rezept auch für diejenigen gepostet, die kein Thermomix besitzen. Und Heute teile ich dieses super leckere Rezept mit euch.
This recipe is now waiting for over a year to be published. And before it waits another year, it is time to share it with you. I discovered this recipe on the blog thermomixforbeginners.blogspot.de/ (in the meantime the blog was closed). As the demand for this recipe was so great, Inga was so nice and had posted the recipe for those who do not have a Thermomix. And today I share this super tasty recipe with you.

Wir brauchen/ We need:

Für den Teig/ For the dough:

  • 220 g Mehl/ 220 g flour
  • 180 ml kochendes Wasser/ 180 ml boiling Water
  • 90 g dunkle Schokolade/ 90 g dark chocolate
  • 1 TL Backpulver/ 1 tsp baking powder
  • ½ TL Salz/ ½ tsp salt
  • 10 EL Kakaopulver/ 10 tbsp cacao powder
  • 180 ml Buttermilch/ 180 ml buttermilk
  • 170 g Butter, geschmolzen/ 170 g butter, melted
  • 340 g Zucker/ 340 g sugar
  • 2 Eier/ 2 eggs
  • 2 TL Vanillezucker/ 2 tsp vanilla sugar


Für die Füllung/ For the filling: 

  • 150 g Mascarpone/ 150 g mascarpone
  • 3 Eigelb/ 3 egg york
  • 2 TL Vanillezucker/ 2 tsp vanilla sugar
  • 70 g Zucker/ 70 g sugar
  • 2 EL Mehl/ 2 tbsp flour
  • 10 Oreo-Kekse/ 10 Oreo cookies


So wird’s gemacht/ This is how it’s done:

Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz vermengen. 
For the dough mix flour, baking powder and salt.

Kochendes Wasser in eine hitzebeständige Schüssel füllen. 10 EL Kakaopulver zufügen und gut verrühren. Schokolade zerkleinern, zugeben und rühren, bis sie komplett schmilzt. Buttermilch zugeben und alles gut vermischen. Geschmolzene Butter und Zucker unterrühren.
Fill the boiling water in a heat resistant bowl. Add 10 tbsp of cocoa powder and stir well. Add the mince the chocolate, and stir until completely melted. Add the buttermilk and mix well. Stir in melted butter and sugar.


In einer zweiten Schüssel Eier schaumig schlagen. Vanillezucker dazugeben und alles gut vermischen. Die Eier und die Mehlmischung abwechselnd unter den Teig heben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
In a second bowl, beat the eggs fluffy. Add vanilla sugar and mix well. Fold alternately the eggs and the flour mixture into the dough until smooth.


Für die Füllung werden die Oreo Kekse zerbröselt.
For the filling, crumble the Oreo cookies.


Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mascarpone dazugeben und weiter rühren. Keksbrösel unterheben. Für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Add the egg yolks, sugar, vanilla sugar and flour in a bowl and mix well. Add mascarpone and continue stirring. Fold in the cookie crumbles. Give for 30 minutes in the refrigerator.


Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Preheat oven to 180 degrees.

Eine Gugelhupfform einfetten und einmehlen. 2/3 des Teiges in die Form gießen. Die Füllung in eine Spritztüte geben, und rundherum in die Mitte des Teiges spritzen. Den restlichen Teig einfüllen.
Grease and flour a Bundt cake form. Pour 2/3 of the dough into the form. Add the filling into a piping bag and splash around in the middle of the dough. Pour the remaining batter.


Kuchen für 50-60 Minuten backen. Gugelhupf in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Teller stürzen.
Bake cake for 50-60 minutes. Let the Bundt cake cool in the mold, then place on a plate.


Wie findet ihr das Rezept?
How do you like the recipe?

Kommentare:

  1. das klingt echt lecker und Oreos mag ich auch total gerne :) gute Idee

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  2. Lisa, das schmeckt super. Ich mag auch Oreos super gerne. Das nächste mal werde ich den Kuchen mit mehr Creme machen :)

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  3. Oh mein Gott, das sieht ja sooooooooooooooooooooooooo lecker aus.. Jetzt möchte ich sofort ein stück davon! :(

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