Kürbis-Apfelsuppe

Samstag, 12. Oktober 2013
Kürbis-Apfelsuppe

Hallo meine Lieben. Es ist wieder soweit...die Kürbissaison ist wieder eröffnet. Hier, hier und hier könnt ihr ein paar Kürbisrezepte sehen. Und Heute gibt es eine Suppe. Sie ist wirklich lecker, daher lade ich euch ein sie auszuprobieren.

Wir brauchen:
  • ½ kg Kürbis
  • 3 Äpfel, eine süße Sorte
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Muskat
  • Kürbiskernöl
  • 70 ml Sahne
  • 1-2 EL Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer

Zutaten

So gehen wir vor:

Kürbis und Äpfel schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin etwas anschwitzen. Kürbis und Äpfel hinzugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.


Wenn der Kürbis weich ist, alles fein pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer, 1-2 EL Sojasauce und Kürbiskernöl würzen.


Sahne dazugeben und gut umrühren.


Auf Teller anrichten und servieren.

Kürbis-Apfelsuppe
Kürbis-Apfelsuppe

Und wie findet ihr diese Variante?

Das Rezept habe ich von hier.
Kommentare on "Kürbis-Apfelsuppe"
  1. Die Suppe sieht sehr lecker aus. Da ich derzeit total in Kürbislaune und immer auf der Suche nach Rezepten bin werde ich deins mal ausprobieren. Ich selbst habe vor einigen Tagen gefüllten Kürbis zubereitet. Auch sehr gut. :)

    Lieben Gruß

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Danke Joyzzi. Bin gespannt wie es dir schmecken wird.
      PS: dein Kürbisrezept sieht auch lecker aus.
      LG

      Löschen

Print freindly