Hallo ihr! Heute präsentiere ich euch einen leckeren Apfelkuchen. Das Rezept habe ich auf diesen Blog gefunden (existiert nicht mehr). Da ich Apfelkuchen mag und da der Kuchen lecker aussah und das Rezept einfach schien, habe ich mich entschlossen es nachzubacken. Und da der versunkener Apfelkuchen auch noch schmeckt, gibt es heute das Rezept.
Im Originalrezept wurde Zuckerrübensirup verwendet. Ich habe keinen, daher habe ich ihn weggelassen. Und das nächste Mal werde ich einen Apfel in kleinen Würfel schneiden und diese unter dem Teig heben. Ich glaube, dann wird es noch besser schmecken.
Versunkener Apfelkuchen
Man nehme folgende Zutaten:
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 große Eier getrennt
- 250 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 50 ml Sahne
- 600 g Äpfel
So geht die Zubereitung:
- Backrohr auf 180°C Grad vorheizen.
- Butter mit Zucker und den beiden Eigelbe schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Sahne und Milch dazugeben.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Kuchenteig heben.
- Teig gleichmäßig auf dem Boden einer mit Backpapier belegten Springform verteilen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Auf dem Teig verteilen (die Apfelstücke nicht hineindrücken).
- Für 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.
Mögt ihr eigentlich Apfelkuchen?
2 Kommentare
Michéle Lililotta
7. März 2013 um 9:35Der Kuchen sieht fantastisch aus!
Davon jetzt ein noch warmes Stück auf dem Teller…. yummy. Ein definitives ja.. für ich mag Apfelkuchen!
Lieben Gruß Michéle
http://www.lililotta.blogspot.de
Kochen mit Diana
7. März 2013 um 19:01danke Michele! Der Kuchen schmeckt wirklich gut.