Mittwoch, 20. März 2013

Gebackene Spinatnester mit Ei/ Baked spinach nests with egg


Hallo liebe Kochfreunde! Gestern war ich einkaufen und da hab ich frisches Spinat am Markt entdeckt. Obwohl ich nicht vorhatte Spinat zu kaufen, musste er einfach mit. Zuhause angekommen, hab ich mich dann gefragt, was ich damit leckeres kochen kann. Ich habe meine Kochbücher und das Internet durchstöbert und so bin ich auf dieses Rezept gekommen. Fand es interessant also wurde es nachgekocht. Und Heute ihr könnt das Resultat bewundern.
Hello dear cooking friends! Yesterday I went shopping and I discovered fresh spinach at the market. Although I did not intend to buy spinach, I ended buying it. When I arrived home, I asked myself what I could cook with it. I browsed my cookbooks and the internet and I came upon this recipe. I found it interesting so I decided to cook it. And today you can admire the results.

Für 2 Portionen brauchen wir/ For 2 servings we need:

  • 500 g frischer Blattspinat/ 500 g fresh spinach
  • 1 Zwiebel/ 1 onion
  • 1 Knoblauchzehe/ 1 garlic clove
  • 2 EL Sonnenblumenöl/ 2 tbsp sunflower oil
  • 2 Eier/ 2 eggs
  • Muskatnuss/ nutmeg
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper


Und so gehen wir vor/ And this is how we proceed:

Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe: 3) vorheizen.
Preheat oven to 200 ° C (fan oven 180 ° C, gas level 3).

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
Peel the onion and garlic and chop finely.


Spinatstiele entfernen, Blätter gründlich waschen und  abtropfen lassen.
Remove spinach stalks, wash thoroughly the leaves and drain.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
Heat up oil in a large saucepan, sauté onion and garlic until translucent.


Spinat tropfnass dazu geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Add the spinach and wilt it while stirring. Season with nutmeg, salt and pepper.


Spinat in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Spinat zu 2 Kugeln formen, dabei gut ausdrücken. Auf ein mit Backpapier belegten Blech setzen. Kugeln flach drücken und dann in der Mitte eine Vertiefung formen. Eier in die Vertiefung der Spinatnester gleiten lassen.
Put the spinach in a bowl and let cool. Form 2 balls, and squeeze well. Place on a tin lined with baking paper. Flatten the balls and then form a well in the centre. Slide the eggs into the well of the spinach nests.


Für 15-20 Minuten backen.
Bake for 15-20 minutes.

Auf Teller anrichten und servieren.
Arrange on plates and serve.


Ich hoffe ihr mögt dieses Rezept.
I hope you like this recipe.

Kommentare:

  1. Sieht ja echt lecker aus und ist gar nicht so schwer :) Liebe Grüße

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    1. ja du hast recht...sehr lecker und sehr leicht :)

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  2. Liebe Diana,
    also ich mag dieses Rezept, denn bei uns gibt es häufig Spinat und Spiegelei. Da kommt Dein Rezept gerade recht, wenn es mal etwas origineller auf dem Teller zugehen soll. Vielen Dank.
    Liebe Grüße Sigrid

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    1. Das freut mich. Ich liebe Spinat mit Spiegelei (obwohl das als Kind nicht so war) und ich bin froh, dass man diese leckere Speise auch so vorbereiten kann, dass es ästhetisch aussieht.
      LG, DIana

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