Grapfruit-Cinzano-Sorbet

Sonntag, 17. März 2013
Grapfruit-Cinzano-Sorbet

Hallo ihr! Wie geht es euch? Habt ihr Lust auf ein Sorbet-Rezept. Ich weiß, ich weiß...es ist noch nicht wirklich warm da draußen um ein Eis oder Sorbet zu genießen, aber ich bin mir sicher, dass der Frühling nicht mehr lange auf sich warten lässt. Und einen leckeren Sorbet kann man auch in Winter genießen, oder?

Wir brauchen:
  • 150 g Zucker
  • 150 ml Wasser
  • 150 ml (frischgepresster) Grapfruitsaft
  • 2 EL Zitronensaft
  • 175 ml Weißwein
  • 50 ml Cinzano/ Campari/ Aperol
  • 2 Eiweiß
    Zutaten Grapfruit-Cinzano-Sorbet

    So gehen wir vor:

    Zucker und Wasser in ein Topf geben und bei mittleren Hitze aufkochen bis sich der Zucker vollständig auflöst. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    Grapefruitsaft und Zitronensaft sieben. Mit dem Weißwein, Cinzano und dem Zuckersirup vermischen.

    2 Eiweiß halbsteif schlagen. Mit dem Schneebesen unter die Wein-Saftmischung rühren. In einem geeigneten Behälter füllen und für mindesten 3 Stunden gefrieren lassen (ungedeckt). Zwischendurch mit dem Schneebesen oder eine Gabel verrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.

    In Schalen füllen, mit Granatapfelkerne oder Beeren garnieren und servieren. In Maßen genießen!


    Grapfruit-Cinzano-Sorbet
    Grapfruit-Cinzano-Sorbet

    Das ist mein 2ter Beitrag für Lunas Blogevent. Das Rezept stammt aus dem Buch: "Feine Tupperware - Desserts".

     




    Kommentare on "Grapfruit-Cinzano-Sorbet"
    1. Gemeinheit! Ich wollt mich schon drauf stürzen, und dann sagst du, man darf's nur in Maßen genießen. Hm, vielleicht - wenn du mal kurz nicht hinguckst - nomnomnom. Upps. Alles weg. Sorry.

      Liebe (beschwipste) Grüße von der Luna

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      1. Hallo Luna. Ja, in Maßen genießen...sonst kann ich für nichts garantieren :)

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