Freitag, 1. Februar 2013

Selbst gemachter Vanillezucker/ Homemade vanilla sugar


Hallo ihr! Da Vanillezucker in sehr vielen Rezepten verwendet wird, hab ich mir gedacht, ihn selber herzustellen anstelle zu kaufen. Dafür verwendet man herkömmlichen weißen Haushaltszucker und Vanilleschote.
Hello you! Because vanilla sugar is used in many recipes, I thought to make my own vanilla sugar instead of buying it. For that conventional white sugar and vanilla bean is used.

Wir brauchen/ We need
  • 150 g Zucker/ 150 g sugar
  • 1 Vanilleschote/ 1 vanilla bean


Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden und Vanillemark vorsichtig heraus kratzen.
Cut open vanilla bean lengthwise with a sharp knife and scrape vanilla seeds gently.


Vanillemark mit 2-3 EL Zucker mischen und in einem sauberen Glas geben.
Mix the vanilla mix with 2-3 tablespoons sugar and place in a clean glass.


Vanilleschote im Glas geben, den restlichen Zucker dazugeben und gut vermischen.
Give the vanilla bean in the glass, add the remaining sugar and mix well.


Glas gut verschließen und ein paar Tage durchziehen lassen, bis sich das Aroma verbreitet hat.
Seal the jar tightly. Let it infuse for a couple of days, until the flavour has spread.


Ganz normal wie jeden anderen Vanillezucker verwenden. Es kann sein, dass der Zucker mit der Zeit etwas hart wird, aber einfach nur das Glas etwas schütteln, dann passt es wieder.
Use as any other vanilla sugar. It may be that the sugar gets a little hard over the time but simply shake the jar a little, then it fits again.

Kommentare:

  1. Wenn du die Vanilleschoten im Glas lässt, kannst du den Zucker einfach immer wieder auffüllen. Funktioniert so gut wie ewig!

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    1. Ja das stimmt. Ich würde aber ab un zu, doch eine neue Vanilleschote im Glas reingeben.

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  2. Vielen lieben Dank für deinen Kommentar :) Kann ich nur zurück geben, super Rezepte hast du hier! Ich werd dir mal über BlogConnect folgen, Liebe Grüße :)

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  3. Eine tolle Idee1 Da werde ich doch gleich mal heute ein paar Schoten kaufen =)
    Danke für die Anregung.

    Liebe Grüße

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