Montag, 11. Februar 2013

Rote Samt-Cupcakes/ Red Velvet Cupcakes


Hallo meine Lieben! Red Velvet Cupcakes sind ein Dessert für ganz besondere Anlässe. Und da in ein paar Tagen Valentinstag ist, und obwohl ich diesen Tag nicht feiere, glaube ich dass man mit diesen Cupcakes den Liebsten/ die Liebste überraschen kann.
Hello! Red Velvet cupcakes are a dessert for special occasions. And since Valentine's Day is in a few days, and though I do not celebrate this day, I believe that with these cupcakes you can surprise your loved ones.

Das Rezept stammt aus dem Buch „Cupcakes leicht gemacht – 100 einfache Rezepte”.


 Wir brauchen/ We need:

Teig/ batter 
  • 150 g Mehl/ 150 g flour
  • 1 TL Natron/ 1 tsp baking soda
  • 2 EL Kakaopulver/ 2 tbsp cacao powder
  • 120 g weiche Butter/ 120 g soft butter
  • 150 g Zucker/ 150 g sugar
  • 1 Ei/ 1 egg
  • 125 ml Buttermilch/ 125 ml buttermilk
  • 1 EL Vanille-Extrakt/ 1 tbsp vanilla-extract
  • rote Lebensmittelfarbe/ red food colouring
 
Creme/ Frosting:
  • 150 g Frischkäse/ 150 g cream cheese
  • 50 g Puderzucker/ 50 g of sugar powder



Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffin-Backform mit Papierförmchen auslegen.
Preheat oven to 180 ° C and line a muffin pan with cupcake papers.

Mehl, Natron und Kakao in eine Schüssel sieben und gut vermischen.
In a bowl, sift the flour, baking soda and cocoa powder.


Butter und Zucker in einer Rührschüssel schlagen bis eine helle, cremige Masse entsteht.
Beat the butter and sugar in a mixing bowl until you have a light, creamy mixture.


Nacheinander das Ei und die Hälfte der Mehlmischung unterrühren, danach die Buttermilch, Vanillearoma und Lebensmittelfarbe unterziehen. Abschließend das verbliebene Mehl unterheben.
Add the egg and beat until incorporated and then add half of the flour mixture. Add the buttermilk, vanilla flavour and food colouring. Finally, fold in the remaining flour.


Den Teig auf die Formen verteilen.
Divide the batter evenly among the muffin cups.


Die Cupcakes 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Bake for 15-20 minutes. Remove from oven and cool completely before frosting


Für die Creme Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren bis eine weiche, cremige Masse entsteht. Die Creme dekorativ auf die Cupcakes verteilen und mit Krümeln (einen Cupcake nicht verzieren sondern zerkrümeln) bestreuen.
For the frosting beat the cream cheese with the butter until smooth. Decorate the cupcakes with the frosting and sprinkle with crumbs (crumble one cupcake for this)


Wie findet ihr die Cupcakes? Feiert ihr eigentlich den Valentinstag?
How do you like the cupcakes? Do you celebrate Valentine's Day?

Kommentare:

  1. Süße Idee, sieht sehr lecker aus, vor allem noch in den Herzförmchen :)

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  2. Die Cupcakes sind echt super, muss ich mal ausprobieren! Und mein Mann hat sich grad wie ein kleines Kind über den Pizzaschnecken-Beitrag gefreut :D

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    1. freut mich das zu hören! bin gespannt wie euch das schmecken wird.

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