Dienstag, 8. Januar 2013

Feldsalat mit Emmentaler und Honig-Senf-Dressing/ Corn salad with Emmentaler and honey-mustard dressing


Hallo meine Lieben! Beim durchstöbern des Internets bin ich auf diese Seite gestoßen. Und habe schon ein paar tolle Rezepte entdeckt, die ich unbedingt nachkochen will. 
Hello my friends! While browsing the internet I came across this page. I have found a few great recipes that I really want to try out.

Da ich während der Weihnachtszeit 1-2 Kilo zugenommen habe, habe ich mir vorgenommen die schnell wieder loszuwerden. Daher sind wieder Salate bei mir groß angesagt. Heute präsentiere ich euch ein leckeres Wintersalat und zwar: Feldsalat mit Emmentaler und Honig-Senf-Dressing. Kann nur sagen: yuuummmmmmy!!!
Since I've gained 1-2 kilos during the Christmas season I planned to quickly get rid of them. Therefore I will eat more salads. Today, I'll show you a delicious winter salad: Corn salad with Emmental cheese and honey-mustard dressing. I can only say: yuuummmmmmy!

Was brauchen wir/ What do we need

Für den Salat/ For the salad

  • 100 g Feldsalat/ 100 g corn salad
  • 175 g Emmentaler/ 175 g Emmentaler cheese
  • 1 grüner Apfel/ 1 green apple
  • 1 rote Zwiebel/ 1 red onion
  • 1 Bund Radieschen/ 1 bunch radishes
  • 30 g Walnüsse/ 30 g walnuts


Für das Dressing/ For the dressing

  • 1 EL Honig/ 1 tbsp honey
  • 2 TL Dijonsenf/ 2 tps Dijon mustard
  • 2 EL Apfelessig/ 2 tbsp apple cider vinegar
  • 1 EL Sonnenblumenöl/ 1 tbsp sunflower oil
  • Schnittlauch/ chives
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper


Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

Für das Dressing Essig, Honig und Senf glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl dazugeben und gut rühren.
For the dressing, stir vinegar, honey and mustard until smooth. Season with salt and pepper. Add the oil and stir well.


Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden. Zum Dressing geben und rühren.
Wash the chives, dry it and cut it into rolls. Add to the dressing and stir.


Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, grob hacken.
Toast walnuts in a pan without oil. Let them cool and then chop coarsely.


Käse in feine Streifen schneiden.
Cut cheese into thin strips.


Apfel waschen und in dünnen Scheiben schneiden.
Wash and slice the apple into thin slices.


Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Wash radishes and cut into thin slices.


Käse, Apfel und Radieschen in eine Schüssel geben und mit ½ des Dressings vermengen.
Put the cheese, apple and radish in a bowl and mix with ½ of the dressing.


Feldsalat waschen und gut trockenschleudern und auf Teller geben. Mit dem restlichen Dressing beträufeln. Zur Seite Stellen.
Wash lettuce, dry it well and place on plate. Sprinkle with the remaining dressing. Set aside.

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Auf den Feldsalat verteilen.
Peel onion and cut into fine strips. Spread over the lettuce.


Den Käsesalat darauf verteilen.
Add the cheese salad on top.

Mit den gerösteten Nüssen bestreuen und servieren.
Sprinkle with roasted nuts and serve.

 

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