Montag, 17. Dezember 2012

Schokoladentorte. Glutenfrei/ Chocolate cake. Gluten free


Hallo ihr. Heute habe ich für euch eine leckere Schokoladentorte. Ich glaube es hat keinen Sinn euch zu erzählen wie lecker und schokoladig die Torte schmeckt…ich würde es euch raten es selber rauszufinden. Und jetzt zum Rezept: 
Hello you. Today I have for you a delicious chocolate cake. I think it makes no sense to tell you how delicious and chocolaty the cake taste... I would advise you to find out yourself. And now the recipe:


Wir brauche/ We need:

  • 7 Eier (direkt aus dem Kühlschrank)/ 7 eggs (directly from the fridge)
  • 400 g Bitterschokolade/ 400 g dark chocolate
  • 200 g Butter/ 200 g butter
  • 3 EL Schokoladenlikör/ 3 tbsp chocolate liqueur


Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

Backofen auf 150 Grad vorheizen. Ein Backblech zur Hälfte mit Wasser füllen und diesen im Backofen geben.
Preheat oven to 150 degrees. Fill a baking tin half full with water and give it in the oven.

Schokolade grob hacken.
Roughly chop the chocolate.


Schokolade und Butter in ein Topf geben und über Wasserbad schmelzen.
Add chocolate and butter in a pan and melt over simmering water.


Eier in eine Schüssel geben und für 10 Minuten, bei hoher Geschwindigkeit des Mixers, schaumig schlagen.
Give eggs in a bowl and beat them for 10 minutes at high speed on the mixer, until fluffy.


1/3 der Eiercreme zu der Schokolade gießen, mit einem Holzlöffel oder Schneebesen verrühren.
Pour 1/3 of the egg-crème over the chocolate, stir with a wooden spoon or a whisk.


Likör und den Rest der Eiermasse dazugeben und alles gut mischen.
Add liqueur and the rest of the egg mixture and mix well.


Schokoladenmasse in eine mit Backpapier belegte Springform geben.
Add the chocolate mixture into a sprinform covered with parchment paper.


Diese in das mit Wasser gefüllte Backblech legen und für 40 Minuten backen.
Put this in the tin filled with water and bake for 40 minutes.



Im Originalrezept steht, dass der Kuchen eine Kruste bilden wird, vielleicht sogar kleine Risse und der Kuchen wird eine gelatineartige Konsistenz haben. Da bei mir sich nach 30 Minuten bei 150 Grad keine Kruste gebildet hat, habe ich den Ofen auf 170 gedreht und noch 10 Minuten gebacken. Ich glaube aber, dass der Ofen nicht heiß genug war. 
In the original recipe it was said that the cake will form a crust, perhaps even form small cracks and will have a gelatine-like consistency.  In my case after 30 minutes at 150 degrees, no crust was formed, so I turned the oven to 170 and baked the cake for another 10 minutes. But I think that the oven was not hot enough.


Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nachher noch für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stellen.
Let cool at room temperature. Afterwards put the cake for at least 2 hours in refrigerator.

Anrichten und servieren.
Arrange and serve. 

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