Mittwoch, 5. Dezember 2012

Plätzchen mit Zuckerguss/ Sugar cookies with royal icing


Hallo ihr! Heute gibt es ein Plätzchen Rezept...perfekt für die Weihnachtszeit, aber nicht nur. 
Hello you! Today I have cookie recipe ... perfect for the holiday season, but not only.

Wir brauchen/ We need:

Für die Schmetterlingsplätzchen/ For the sugar cookies

  • 125 g Butter/ 125 g butter
  • 125 g Zucker/ 125 g caster sugar
  • 1 Ei/ 1 egg
  • 1 Päckchen Vanillezucker/ 1 package vanilla sugar
  • 250 g Mehl/ 250 g plain flour
 

Für den Zuckerguss/ For the royal icing

  • 250 g Puderzucker/ 250 g icing sugar
  • 1 Eiweiß/ 1 egg white
  • 1 EL Zitronensaft/ 1 tbsp lemon juice
  • Lebensmittelfarbe/ food colour
 

Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Preheat the oven to 180 degrees.

Butter und Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Add butter and sugar in a bowl and beat it together until light and creamy.


Ei und Vanillezucker dazugeben und rühren.
Add the egg and vanilla sugar and mix together.


Hälfte des Mehls in der Schüssel sieben und unterheben. Dann die 2te Hälfte sieben und gut verrühren.
Shift half the flour in the bowl and mix it in, then shift in the other half and mix again.



Teig glatt kneten, eine Kugel formen und dann in Frischhaltefolie wickeln. Für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Knead the dough until smooth, form a ball and then wrap in cling film.  Let it rest for half an hour in the fridge.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche dünn ausrollen, mit Formen ausstechen.
Roll out the dough on a lightly floured surface and cut out forms.


Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech legen und für 10-15 Minuten gold-braun backen.
Place on a backing tray lined with baking parchment and bake for 10-15 minutes until light golden-brown.


Abkühlen lassen.
Allow to cool.

In der Zwischenzeit wird der Zuckerguss vorbereitet. Dafür wird der Puderzucker in eine Schüssel gesiebt.
In the meantime we prepare the royal icing. For this we shift the icing sugar in a bowl.


Eiweiß dazugeben und gut rühren.
Add the egg white and mix well.


Zuckerguss in Schüssel geben und mit Lebensmittelfarbe verrühren.
Put the royal icing in bowls and mix with different food colours.


Wenn die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, mit dem Zuckerguss dekorieren.
After the cookies cooled down, decorate them.


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