Donnerstag, 20. Dezember 2012

Orangen-Lavendel Pralinen/ Orange lavender chocolates


Hallo ihr! Letzte Woche war ich einkaufen und da bin ich auf das Pralinen Set von „Karin Ides – Express Pralinen” gestoßen. Das Set enthält ein Rezept Buch und 2 Silikonformen. Nach ein wenig überlegen, hab ich ihn dann gekauft und am Wochenende auch 2 Rezepte aus den Buch ausprobiert. Heute werden die Orangen-Lavendel Pralinen vorgestellt.
Hello you! Last week I went shopping and I saw the chocolates set from „Karin Ides - Express chocolates”. The set includes a recipe book and 2 silicone molds. After thinking a bit, I bought it and this weekend I tried two recipes from the book. Today I present to you the orange lavender chocolates recipe.

Wir brauchen/ We need:

Für die Pralinen/ for the chocolates

  • 40 g Orangeat/ 40 g candied orange peel
  • 250 g weiße Schokolade/ 250 g white chocolate
  • 2 TL Pflanzenöl/ 2 tsp vegetable oil
  • 1 EL Orangenlikör/ 1 tbsp orange liqueur
  • 1-2 Tropfen Lavedelöl (aus der Apotheke)/ 1-2 drops lavender oil (from the pharmacy)

Zum garnieren/ for garnish:

  • Orangeat/ candied orange peel
  • 1 TL Lavendelblüten/ 1 tsp lavender oil


    Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

    Orangeat sehr fein schneiden.
    Cut very fine the candied orange peel.


    Schokolade zerkleinern und in einen Topf/ Schüssel geben. 1-2 Stücke beiseite legen.  Im warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen.
    Chop chocolate and place in a pot / bowl. Put 1-2 pieces aside. Melt chocolate over bain-marie.


    Dar Orangeat unterrühren. Pflanzenöl, Orangenlikör und Lavendelöl nacheinander einrühren.
    Stir in orange peel is. Stir in vegetable oil, orange liqueur and lavender oil.


    Mit Hilfe eines Teelöffels, die Orangenschokolade in die Silikonformen füllen. Zwischendurch die Formen auf die Arbeitsplatte klopfen, damit sich die Oberfläche glättet.
    Using a teaspoon, fill the orange chocolate into the silicone molds. From time to time knock the molds on the work counter, so that the surface smooth.


    Die Formen mindestens für 2 Stunden kalt stellen.
    Cool the forms for at least 2 hours.

    Pralinen aus der Silikonform drücken. Die restlichen 1-2 Stücke Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit einem Pinsel oder Zahnstocher etwas Kuvertüre  auf die Pralinen auftragen, und mit Orangeat und Lavendelblüten garnieren.
    Press the chocolates from the silicone mold. Melt the remaining 1-2 pieces of chocolate over hot water. Use a brush or toothpick to apply some chocolate on the pralines, and garnish with and garnish with candied orange peel and lavender flowers.


    Und fertig sind die Pralinen zum servieren.
    The chocolates are ready to serve.


    Wie findet ihr sie? Kennt ihr andere tolle Pralinenrezepte?
    How do you like them? Do you know other great chocolate recipes?

    Das ist das Set das ich mir gekauft habe.
    This is the set I bought.

    Kommentare:

    1. Das werde ich gleich kommende Woche mal ausprobieren! Danke für die tolle Anweisung und das Rezept!

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      1. Viki, musst mir dann sagen wie sie dir schmecken.

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