Montag, 19. November 2012

Mini Zitronen Gugelhupf/ Mini lemon bundt cake


Hallo! Vor ein paar Wochen habe ich mir eine Mini-Gugelhupf-Form zugelegt. Dann hab ich angefangen, den Internet und meine Kochbücher und Zeitschriften nach interessanten Rezepten zu suchen. Ich wurde fündig und jetzt ist es an der Zeit, das Rezept mit euch zu teilen. Deshalb gibt es Heute Zitronen Gugelhupf. 
Hello! A few weeks ago I bought a mini bundt cake form. Then I started to search the internet and my cookbooks and magazines for interesting recipes. I found something and now it is time to share the recipe with you. Therefore, today we cook lemon bundt cake.

Wir brauchen/ We need:
  • 80g Butter/ 80 g butter
  • 125g Mehl/ 125 g flour
  • 75g Zucker/ 75 g sugar
  • 1 Packung Vanillezucker/ 1 package vanilla sugar
  • 2 gestr. Tl Backpulver/ 2 level tsp baking powder
  • 2 Eier/ 2 eggs
  • 1 Prise Salz/ 1 pinch of salt
  • 2 EL Zitronensaft/ 2 tbsp lemon juice
  • fein geriebene Zitronenschale/ finely grated lemon zest


Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3).
Preheat oven (electric oven: 200 ° C / fan 175 ° C / gas degree 3).
 
Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren.
Mix butter with the sugar and the vanilla sugar creamy.


Je ein Ei dazugeben und rühren.
Add one egg then mix. Add the second one.


Mehl mit dem Backpulver vermengen. Das Mehl nach und nach unter den Teig rühren.
Mix flour with baking powder. Add the flour gradually and stir into the batter.


Zitronensaft, Zitronenschale und Salz zugeben. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Zitronensaft dazu geben.
Add the lemon juice, lemon zest and salt. If the dough is too hard, add some lemon juice.


Den Teig in die gefettete Form geben.
Put the dough into a greased form.


10-12 Minuten backen.
Bake for 10-12 minutes


Für die Glasur habe ich etwas Zitronensaft mit Puderzucker vermischt und über die Gugelhupfs verteilt.
For the glaze, I mixed a little lemon juice with powdered sugar and spread over the bundt cakes.


Was für Mini-Gugelhupf Rezepte kennt ihr?
What mini Gugelhupf recipes do you know?

Kommentare:

  1. Sind super lecker geworden! Vielen Dank fürs Rezept!
    Habe ich heute nachgebacken.
    LG, Brigitte

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