Sonntag, 14. Oktober 2012

Kartoffel-Kürbis-Pfanne mit Ziegenkäse/ Potato and pumpkin pan with goat cheese


Hallo ihr! Dieses Wochenende gab es bei mir verschiedene Kürbisgerichte. Heute stelle ich euch das erste Kürbisrezept vor. Es ist ein Rezept das sehr schnell vorbereitet wird, und welche wenige Kalorien hat. 
Hello you! This weekend, I cooked several pumpkin dishes. Today I present to you the first pumpkin recipe. It is a recipe that is prepared very quickly, and that has few calories.

Wir brauchen (für 4 Portionen)/ We need (for 4 servings):

  • 750 g Kartoffeln/ 750 g potatoes
  • 1 kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 750 g)/ 1 small Hokkaido pumpkin (about 750 g)
  • 100 g Rukola/ 100 g rocket salad
  • 100 g Walnusskernhälften/ 100 g walnut halves
  • 8 Ziegen-Frischkäsetaler/ 8 goats-cheese pieces
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper
  • Öl/ oil


Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

Kartoffeln schälen, waschen und in 1–1,5 cm große Stücke schneiden.
Peel, wash and cut potatoes into 1-1.5 cm pieces.


Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Diesen zuerst in Spalten, dann in 1–1,5 cm große Stücke schneiden.
Wash pumpkin, cut in half and remove seeds. Cut it first in column, then into 1-1.5 cm pieces.


Etwas Öl in einer großen Pfannen erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 15–20 Minuten braten.
Heat some oil in a large pan. Cook potatoes over medium heat, flipping occasionally, for 15-20 minutes.


Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und den Kürbis darin 10–15 Minuten braten.
Heat oil in a second pan and fry the pumpkin for 10-15 minutes.


In der zwischenzeit Rukola waschen und gut abtropfen lassen.
In the meantime wash the rocket and let it drain.

Walnüsse 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Minutes before the cooking time of the potatoes ends, add the walnuts to them. Season with salt and pepper.


Ziegenkäse 1-2 Minuten auf jede Seite braten.
Fry the goat cheesefor 1-2 minutes on each side.


Kürbis, Kartoffeln und Rukola in einer Pfanne mischen.
Mix the pumpkin, potatoes and rocket salad in a pan.


Ziegennkäse darauf setzen und sofort servieren.
Add the goat cheese on top and serve immediately.


Auch mit diesem Rezept nehme ich an Sahras Blog Event teil.
Also with this recipe I participate at Sarah's Blog Event.

Herbst in der Küche

Kommentare:

  1. mjami. lecker! ich liebe die kombi aus ziegenkäse und kürbis - und kartoffeln gehen sowieso immer. hehe^^

    mit lieben grüßen,
    sarah maria

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    1. Danke Sarah-Maria...ich hoffe du backst es nach. Ich kann es nur empfählen...ist wirklich lecker. Und Kürbisse gibt es noch auf den Markt :)

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