Samstag, 6. Oktober 2012

Calamari alla griglia


Hallo meine Lieben! Ich glaube es ist jetzt wirklich Zeit euch auch ein Feigenfreies Rezept vorzustellen. Deshalb gibt es Heute Calamari alla griglia. Ich mag Meeresfrüchte sehr, sehr gerne und ich hoffe ihr mögt das Rezept auch.
Hello my dear! I think it's really time to show you a fig-free recipe. Therefore, today we have calamari alla griglia. I like seafood very, very much and I hope you like the recipe too.

Wir brauchen/ We need:
  • 400 g Calamari/ 400 g calamari
  • 400 g Sepia/ 400 g sepia (cuttlefish)
  • Saft von ½ Zitronen/ juice from ½ lemon
  • 3 EL Olivenöl/ 3 tbsp olive oil
  • 1 Knoblauchzehe/ 1 garlic clove
  • Salz/ salt


Wie gehen wir vor/ How do we proceed:

Wenn ihr frische Calamari verwendet, musst ihr wie folgt vorgehen:
If you use fresh calamari, you have to proceed as follows:

Calamari waschen. Mit einer Hand fassen und mit der anderen Hand Kopf und Fangarme vorsichtig abziehen. Kopf wegwerfen. Den transparenten Tintenbeutel und das Rückgrat aus dem Körper entfernen. Die Tuben müssen ganz bleiben. Die äußere braune Haut abschälen und unter kaltem Wasser waschen.
Wash the calamari. Grasp with one hand and pull gently with your other hand the head tentacles. Throw the head away. Remove the transparent ink bag and the backbone of the body. The tubes must remain whole. Peel the outer brown skin and wash under cold water.

Ich hatte tiefgefrorene Calamari verwendet. Diese abtauen und waschen. In eine Schüssel geben.
I used frozen calamari. Wash and defrost them. Place them in a bowl.

Saft von der ½ Zitrone mit dem Olivenöl mischen.
Mix the juice of  ½  lemon with the olive oil.

Knoblauchzähe schälen und pressen. Zu der Zitronen-Olivenöl Marinade geben.
Peel the garlic and squeeze. Give it to the lemon olive oil marinade.

Die Marinade nach Geschmack salzen und über die Calamari gießen.
Season the marinade with salt and pour over the calamari.


Diese für mindestens 30 Minuten darin marinieren.
Marinate for at least 30 minutes.

Danach auf den Grill oder in einer Pfanne für 5-7 Minuten von beiden Seiten grillen.
Then cook on the grill or in a pan for 5-7 minutes on both sides.


Auf Teller anrichten und servieren. Bei mir gab es dazu ein Rucola Salat und Grillkäse.
Arrange on a plate and serve. I served them with rocket salad and grilled cheese.


Kommentare:

  1. Super tolles Rezept, wird heute Abend nachgekocht
    Danke dafür
    LG chili

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    1. Danke Chili.
      Bin gespannt wie es dir schmeckt.
      LG
      Diana

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  2. Calamari mit grillkäse? Hätte ich niemals kombiniert - interessante mischung - ich werds ausprobieren:) danke lg melanue - www.honigperlen.at

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    1. Melanie, uns hat es damals geschmeckt. Und ich finde die Kombi passt ganz wunderbar zusammen. Bin gespannt wie es dir schmecken wird.
      LG, Diana

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