Betrunkene Spaghetti

Montag, 10. September 2012
Betrunkene Spaghetti

Hallo ihr! Habt ihr jemals betrunkene Spaghetti gegessen? Ich bis vor kurzem nicht. Vielleicht fragt ihr euch wie ich auf so eine Idee gekommen bin. Ich muss zugeben, ich habe wieder eins von Fabio Viviani’s Rezepte ausprobiert. Ich habe euch hier bereits über ihn erzählt und einer seiner Rezepte vorgestellt. Was ich zu diesem Rezept sagen kann, ist dass es sehr, sehr gut geschmeckt hat. Also teile ich das Rezept gerne mit euch.

Wir brauchen (für 4 Personen):

  • 400 g Spaghetti
  • 750 ml Rotwein
  • 750 ml Wasser
  • 125 g Ricotta
  • 150 g Speckwürfel
  • ½ Tasse Walnüsse, gehackt
  • 2 EL Butter
  • geriebener Pecorino zum garnieren

Zutaten betrunkene Spaghetti

So gehen wie vor:

Nudeln gemäß Packungsanweisung al dente, in der Mischung aus kochendem Wasser und Wein, kochen.


In einer separaten Pfanne die Speckwürfel in Butter anbraten.


Gekochte Spaghetti (+ 1 EL von der Kochflüssigkeit) zu den Speckwürfeln geben.


Ricotta dazugeben und rühren.


Auf ein Teller anrichten und mit Walnüsse und Pecorino garnieren.

Betrunkene Spaghetti
Betrunkene Spaghetti
Kommentare on "Betrunkene Spaghetti"
  1. Dann sind also nicht nur die Spaghetti betrunken, sondern im Anschluss auch die Gäste?! Die Farbe ist dann schon etwas ungewöhnlich, wie auf dem Foto zu sehen ist. Aber es scheint eine interessante Variante zu sein, die es lohnt, ausprobiert zu werden!

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    1. Hallo Beatrix. Nein, die Gäste werden zum Schluss nicht betrunken sein. Bzw. nicht von diesen Spaghetti :)
      Aber ich warte, dass du dieses Rezept ausprobierst und mir dann sagst ob deine Gäste davon betrunken wurden :)

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  2. Das ist ein Ergebnis wenn man versucht betrunken Spaghetti zu kochen :)
    https://cookingdrunks.wordpress.com/2013/06/14/spaghetti-drunk-style/

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    1. Schlecht sieht das nicht aus. Aber es kommt auf den Geschmack. Ich hoffe es war trotzdem genießbar :)

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