Dienstag, 31. Juli 2012

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum/ Bruschetta with tomatoes and basil


Hallo ihr! Heute gibt es etwas für  den kleinen Hunger.
Hi! Today I have something for the small hungry.

Zutaten/ Ingredients:

  • 2 Tomaten/ 2 tomatoes
  • Basilikum/ basil
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper
  • 2 Scheiben Brot/ 2 slices bread
  • 1 Knoblauchzehe/ 1 clove of garlic
  • 4 EL Olivenöl/ 4 tbsp olive oil     
     

Zubereitung/ Preparation:

Tomaten brühen, häuten und entkernen. Fruchtfleisch in kleinen Würfel schneiden.
Blanch tomatoes, peel and remove seeds. Cut the tomato into small dice.

Tomaten mit Basilikum (frisch oder trocken) vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mix tomatoes with basil (fresh or dry). Season with salt and pepper.


Die Brotscheiben bei ca. 220 Grad im Ofen leicht braun werden lassen - danach die Brotscheiben langsam auskühlen lassen. Wenn die Brotscheiben etwas abgekühlt sind, diese mit Olivenöl beträufeln und mit dem Knoblauch auf einer Seite einreiben.
Put the bread slices in the oven at220 degrees until they get lightly browned - then let the bread cool downslowly. When the slices are slightly cooled, sprinkle them witholive oil and rub the garlic on one side.


Tomaten-Basilikum-Mischung auf den Brotscheiben verteilen. Mit Basilikum garnieren und servieren.
Spread the tomato-basil mixture on the bread slices. Garnish with basil and serve.

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